忘筌茶室

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| 筌 | 取魚竹器| 忘筌 |「筌之所以在魚，得魚而忘筌。言之所以在意，得意而忘言。」 《莊子·外物》— 意指成 功後就忘了本來依靠的手段或憑藉物。| 忘筌茶室 | 前身為位於崇光百貨的鐵壺軒，是售賣日本茶道具專門店。即使搬遷到的白沙道，茶室仍以日本京都的老鐵壺為主， 店主想強調茶具的重要，故此名為忘筌茶室。茶室走日系風格，前廳清寂、正廳雅緻、後廳憩靜。品茶能悠閒，但泡茶要講究認真。鐵壺沸點較高，所煮沸的水溫度更高，更有效釋放茶葉內的物質(尤其是普洱茶)，能提升茶的香氣，而且更醇厚甘甜。我點的白茶笑嗷江湖芳香甜潤，泡茶的時間只需十秒。你可於店主沖泡第一回後，靜靜享受個人的品茶時刻。