616牛肉火鍋專門店 (皇后大道西)

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上次同完朋友係銅鑼灣食完616，非常滿意火鍋材料。今次，就同男朋友，去新開張嘅西環分店，再食616。訂了9時，由於太滿座關係，坐了一會。環顧佈置，70年代店鋪士多格局，食盡風味。以ipad 自助形式點餐。從湯底、牛、配菜、飲品，逐層選擇便好了。有牛骨清湯、麻辣湯，四種湯底。選了牛骨清湯作湯底，避一避熱氣之餘，牛的原汁原味亦不會被湯底遮蓋，反而相輔相成，味道更突出呢。616 一共有十幾款唔同部位嘅牛，最後揀左四款牛。分別有匙柄、牛腩心、牛朴肉同埋牛坑爪。除左匙柄係無肥之外，其餘3款都係小小肥。碟碟都有十幾片架，色澤都好好。配菜點了牛丸，蘿蔔、娃娃菜同稻庭烏冬。點完單，不出10分鐘，店員已經上左個鍋，材料都先後迅速送上。20分鐘內的上菜保證沙流，講得出，做得到。616 的電磁爐最高的熱度，不會令湯面滾至狂彈水花。適當的滾熱度，亦令整個淥一淥的過程，不至急速，慢慢享受。呢到d 牛肉真係好好食，好多牛都俾男友食晒XD。食下又望下，牆身充滿古玩，就好似入左博物館咁。連洗手間取名也很有趣。打左一個鐘多小小就食完。2人都係400幾，抵食好味！616 火鍋材料如下。