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2018-11-21
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其實好耐之前就想試下tst既Lab Eat，但一直都冇機會去試。。。適逢最近有好姐妹結婚，想揾個有情調既餐廳同佢好好慶祝下，咁就比我發現到LAB EAT開左新店係旺角，前身係工業貿易署既T.O.P.商場。LAB EAT係商場既5樓，係商場既平台，有indoor同outdoor既座位。我地未肚餓，就叫左2杯白酒Chill下先WH Kessler Selected Vintage Riesling 2017 ($75/Glass)Tatihou Oyster ($192/4pcs)蠔肉好細滑，口感爽脆，食落有堅果味同微微既海水味，就咁加幾滴檸檬汁已經充分將蠔味帶出。仲有Thai Lime Dressing 同cocktail sauce，白酒配生蠔，人生一大樂事！刺身級珍寶帶子薄切 ($198)有帶子為主角，伴有海膽、三文魚籽，中間有隻温泉蛋，底下仲有青檸雪芭。食既時候mix埋一齊食，口感更滑溜，有濃郁既海膽廿甜，都有淡淡既青檸味。牛肝菌泡沫濃湯 ($88)以大量既菇菌打碎煮成湯，飲既時候會食到一粒粒菇菌，新鮮菇菌的香味充滿整個口腔，滿滿的滿足感。廚師更將北海道牛乳打成泡沫狀，猶如分子料理
LAB EAT係商場既5樓，係商場既平台，有indoor同outdoor既座位。
我地未肚餓，就叫左2杯白酒Chill下先
WH Kessler Selected Vintage Riesling 2017 ($75/Glass)
WH Kessler Selected Vintage Riesling 2017
$75
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fries
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Tatihou Oyster (4pcs)
$192
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蠔肉好細滑，口感爽脆，食落有堅果味同微微既海水味，就咁加幾滴檸檬汁已經充分將蠔味帶出。仲有Thai Lime Dressing 同cocktail sauce，白酒配生蠔，人生一大樂事！
刺身級珍寶帶子薄切
$198
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有帶子為主角，伴有海膽、三文魚籽，中間有隻温泉蛋，底下仲有青檸雪芭。食既時候mix埋一齊食，口感更滑溜，有濃郁既海膽廿甜，都有淡淡既青檸味。
牛肝菌泡沫濃湯
$88
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牛肝菌泡沫濃湯
$88
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以大量既菇菌打碎煮成湯，飲既時候會食到一粒粒菇菌，新鮮菇菌的香味充滿整個口腔，滿滿的滿足感。廚師更將北海道牛乳打成泡沫狀，猶如分子料理般，玩味十足。
西班牙極品橡菓飼黑毛豬
$398
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經慢煮再炭燒的橡菓飼黑毛豬，最大程度地保留了食材的肉汁，亦能將肉質烹調至最佳狀態，肉質軟稔鮮甜。搭配酸酸甜甜的熱情果醬，令黑毛豬的味道更加突出。不得不提，配菜既丁香木瓜同焦糖蘋果都好好味，焦糖的香味真係冇抵抗力。
Narcissus
$60
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漸變既粉紅色，呃like一流，又冇酒精，成功捉住由18歲到80歲既少女心。以玫瑰同荔枝為主軸既Narcissus，加上檸檬的酸酸，成杯mocktail好refreshing 。on top仲有一片由餐廳homemade既風乾菠蘿乾，連飲品都好有心機既餐廳。
Chocolate Lab
$128
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由朱古力心太軟、手作朱古力Gelato同朱古力檸檬心丸子組成。而Gelato比一般雪糕light好多，冇咁多fat，食完唔洗有罪惡感。
總結黎講，最深刻既菜式會係刺身級珍寶帶子薄切，當中有青檸雪芭，味道清新獨特。
見到隔離枱有個煙霧瀰漫既dessert，一問staff，原來係lab eat dessert platter，要一日前預訂咁，下次同sis黎試下先！
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