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2013-07-07
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三人逛了逛後，出發往新都會廣場那邊、剛開業沒多久的《甜牙牙》…！！！話說我早前有幸收到公關公司的邀請，於是便與友人一起到來。店子有一放上了（假）盆栽及碟子等裝飾的小角落，頓添幾分生氣…很久之前已到過旺角店，因此對這個品牌的出品不感陌生。店子屬半開放式，桌與桌的距離頗近，感覺有點擠，不過整體裝潢既骨子又特別（可惜當時店方沒有開啟牆上的假壁爐呢）。宇治金時雪花冰（$52）綠茶雪花冰茶味足而不澀，北海道3.6奶凍及紅豆吃起來香而不過甜。脆脆珠的外型有如西米般，嚼起來「索索聲」兼附帶微甜，感覺有趣得很！！整體來說這款宇治金時雪花冰比坊間一般的甜品店好…冰火green tea木糠布甸（$41），賣相不俗。我猜此甜品之所以稱為「冰火」，該是因為店子把綠茶雪糕 放在焗過的蛋白之上、冷熱交替之意。曾自家製木糠布甸，主要是以煉奶加淡忌廉打成「creamy」狀，再把瑪莉餅碎以梅花間竹的方式鋪於器皿之內，隨後放進冰箱雪硬而製成。對於如我等入廚新手來說不算繁複，卻頗花心思，只因加入煉奶後的淡忌廉黏力頗高，鋪時需小心翼翼，否則出來的成品便不漂亮了。這裡的還混入綠茶於其中，吃起來甜度剛好又清新。士多啤梨流心布丁（
三人逛了逛後，出發往新都會廣場那邊、剛開業沒多久的《甜牙牙》…！！！話說我早前有幸收到公關公司的邀請，於是便與友人一起到來。
店子有一放上了（假）盆栽及碟子等裝飾的小角落，頓添幾分生氣…
很久之前已到過旺角店，因此對這個品牌的出品不感陌生。
店子屬半開放式，桌與桌的距離頗近，感覺有點擠，不過整體裝潢既骨子又特別（可惜當時店方沒有開啟牆上的假壁爐呢）。
宇治金時雪花冰（$52）綠茶雪花冰茶味足而不澀，北海道3.6奶凍及紅豆吃起來香而不過甜。脆脆珠的外型有如西米般，嚼起來「索索聲」兼附帶微甜，感覺有趣得很！！整體來說這款宇治金時雪花冰比坊間一般的甜品店好…
冰火green tea木糠布甸（$41），賣相不俗。我猜此甜品之所以稱為「冰火」，該是因為店子把綠茶雪糕 放在焗過的蛋白之上、冷熱交替之意。曾自家製木糠布甸，主要是以煉奶加淡忌廉打成「creamy」狀，再把瑪莉餅碎以梅花間竹的方式鋪於器皿之內，隨後放進冰箱雪硬而製成。對於如我等入廚新手來說不算繁複，卻頗花心思，只因加入煉奶後的淡忌廉黏力頗高，鋪時需小心翼翼，否則出來的成品便不漂亮了。這裡的還混入綠茶於其中，吃起來甜度剛好又清新。
士多啤梨流心布丁（$55），看過menu，得知店子採用了Valrhona出品、可可豆含量達72%的朱古力碎作伴碟，我對朱古力的認識實在不深，事後才從網上知悉原來此為聞名的優質朱古力法國品牌呢！至於士多啤梨布丁嘛，不算流心，但味道確是天然而沒有香精，只是略嫌有點偏酸，我們笑說「其實應該食咗呢個嚟開開胃先…」。也許店子就是怕酸，於是特意加上一球雲呢拿雪糕作中和作用。
完熟classic心太軟（$46）
拍了拍照後，朱古力心已忍不住自行「破殼而出」嚕，又是那句「心太軟絕對是一道易學難精的甜品」也！！雖然很想知道是如何做到「完全熟」而中間仍處於流心狀（平日的心太軟之所以流心，就是因為特意把麵粉漿焗得外熟內「生」而形成），但相對起前幾道甜品，這道就顯得比較平凡。由於週末的關係，人流如鯽，的確不愁客源。也許就是因為太忙碌，當日店員的服務一般，加上桌子頗擠，故難免會出現碰撞的情況。
不過，能夠與友人一起吃甜品，確是十分愉快，在此感謝公關的邀請及安排！
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