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2018-06-01
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這天我們從沙田放工，一起坐回家的巴士，多搭乘幾個站，來到了青山道這邊，我說要帶他尋味。平日這家位於青山道街口的小店，看似寧靜，但卻已經穩住在長沙灣區兩年多了。大廚曾經在酒店仼廚，煮得一手特色葡國菜，歡迎家庭聚餐，或是三五知己來這邊食葡國小食，飲飲酒。晚上來到，可以點Set Dinner，多少道Course自由加配。店長說也可以單點，份量大可以Share，亦可試試這裡的小食。南瓜忌廉湯配蒜蓉餐包，餐包一點都不馬虎，先是烘得脆底，上面在有牛油，香草和蒜，味道濃但卻層次豐富; 南瓜湯反而沒有想像中的甜，但湯底味道很濃郁，忌廉感不太重，食落不會太飽滯。小食拼盤，見到有馬介休球就點了，沒有細看，原來就係除左馬介休外其他就無什特別，果然廚師還是對葡萄菜式比較了得。 這裡的馬介休球比我在澳門吃過的不同，薯仔/麵粉比例相對較少，魚肉較多，食落軟綿綿。蟹餅，這個人捉得到我的口味，而我又捉得住餐廳的Top order ， 質感跟馬介休球差不遠，蟹餅雖說不太大塊，但卻有滿滿的蟹肉，算鮮味，不像其他地方加入大量蔬菜粒，廚師希望客人吃到蟹肉的最原始味道。香煎帶子巴馬臣芝士香菇Risotto，簡單的配搭，卻做得出
平日這家位於青山道街口的小店，看似寧靜，但卻已經穩住在長沙灣區兩年多了。大廚曾經在酒店仼廚，煮得一手特色葡國菜，歡迎家庭聚餐，或是三五知己來這邊食葡國小食，飲飲酒。
晚上來到，可以點Set Dinner，多少道Course自由加配。店長說也可以單點，份量大可以Share，亦可試試這裡的小食。
南瓜忌廉湯配蒜蓉餐包，餐包一點都不馬虎，先是烘得脆底，上面在有牛油，香草和蒜，味道濃但卻層次豐富; 南瓜湯反而沒有想像中的甜，但湯底味道很濃郁，忌廉感不太重，食落不會太飽滯。
小食拼盤，見到有馬介休球就點了，沒有細看，原來就係除左馬介休外其他就無什特別，果然廚師還是對葡萄菜式比較了得。 這裡的馬介休球比我在澳門吃過的不同，薯仔/麵粉比例相對較少，魚肉較多，食落軟綿綿。
蟹餅，這個人捉得到我的口味，而我又捉得住餐廳的Top order ， 質感跟馬介休球差不遠，蟹餅雖說不太大塊，但卻有滿滿的蟹肉，算鮮味，不像其他地方加入大量蔬菜粒，廚師希望客人吃到蟹肉的最原始味道。
香煎帶子巴馬臣芝士香菇Risotto，簡單的配搭，卻做得出色，飯感煮得剛好，沒有過火，大量既巴馬臣芝士配上鮮冬菇，濃郁幼滑，冬菇仍保留少許水份。廚師沒有吝嗇帶子，有很多，每粒都煎得金黃，卻不會乾，輕輕按一下帶子還帶點Spongy感。
招牌葡萄牙烤乳豬，沒有在葡國餐廳吃過烤乳豬，不過倒是在西班牙餐廳吃過很多，西班牙餐廳的乳豬比較少肉，所以這道菜甫一奉桌，就令我感到驚喜。乳豬皮薄，卻脆到不行，像在吃台灣豬肉紙似的。豬肉本來就多肉，但卻烤得Juicy。你卻最喜愛黃薑飯上的橄欖，食到一點也不留，黑橄欖切碎後製成Salsa，卻意外地好食，入口沒有苦澀味，拌飯很不錯。
木糠布甸，大概不算是葡萄牙甜點，不過食完Risotto和乳豬，有它為舌頭清新一下也不錯，主食比較大份，我們都飽了，兩個人就這樣分享一杯就夠了。
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