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2023-07-23
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今晚同朋友去了一間在元朗嘅壽司店食飯，這裡位置不是十分當眼，但如果識行就係在大馬路向Yoho 方向個邊個位置旁，行人天橋望下去個條街，當然識食就一定搵到！這裡主要都係食Omakase Dinner Set 為主，有三個價錢選擇，我們就點了中間價位個款，落單後就先由前菜開始，內有三款食物包括超級爽甜北海道白粟米，以菠菜為口味卷成嘅卷蛋、同埋入口香滑嘅牛奶燉蛋接住就係刺身三種北海道北寄貝刺身，師傅一拍即北寄貝肉即時收縮，入口爽口鮮味！北海道右口魚刺身，師傅以薄切後卷返炙燒過嘅魚邊，燒出嘅魚油混埋醬汁卷成，入口十分肥美香濃！以北海道帶子刺身，帶子肥大肉厚，師傅切開一半加少少柚子皮，帶出本身嘅清甜感覺！另一半係傳統嘅Wasabi同埋青檸汁帶出鮮甜味道，兩種各有特色！之後就係手握壽司北海道白烏賊師傅在白烏賊切條入口時更軟糯可口，加上少少岩鹽同埋青檸汁，口感清新！富山灣白蝦上配上紫蘇花同柚子皮，一齊入口味道十分配合味道鮮甜！深海池魚上配以博多薑蔥，既有白身魚應有的清爽口感，又帶有豐厚的油脂，魚肉味道偏甘甜！北海道深海蝦縞蝦，加埋炙燒過嘅蝦頭肉、蝦膏、同埋蝦籽，既甜美又惹味！大拖羅嘅脂肪分佈好像雪花
這裡主要都係食Omakase Dinner Set 為主，有三個價錢選擇，我們就點了中間價位個款，
落單後就先由前菜開始，
內有三款食物包括超級爽甜北海道白粟米，
以菠菜為口味卷成嘅卷蛋、
同埋入口香滑嘅牛奶燉蛋
接住就係刺身三種北海道北寄貝刺身，師傅一拍即北寄貝肉即時收縮，入口爽口鮮味！
北海道右口魚刺身，師傅以薄切後卷返炙燒過嘅魚邊，燒出嘅魚油混埋醬汁卷成，入口十分肥美香濃！
以北海道帶子刺身，帶子肥大肉厚，師傅切開一半加少少柚子皮，帶出本身嘅清甜感覺！另一半係傳統嘅Wasabi同埋青檸汁帶出鮮甜味道，兩種各有特色！
之後就係手握壽司北海道白烏賊師傅在白烏賊切條入口時更軟糯可口，加上少少岩鹽同埋青檸汁，口感清新！
富山灣白蝦上配上紫蘇花同柚子皮，一齊入口味道十分配合味道鮮甜！
深海池魚上配以博多薑蔥，既有白身魚應有的清爽口感，又帶有豐厚的油脂，魚肉味道偏甘甜！
北海道深海蝦縞蝦，加埋炙燒過嘅蝦頭肉、蝦膏、同埋蝦籽，既甜美又惹味！
大拖羅嘅脂肪分佈好像雪花般，富天然魚油脂的甘香，入口即溶
還有含脂量少、肉質實、有咬口嘅赤身
北海道馬糞海膽，海膽味道濃郁，入口十分Creamy!
和食北海道松葉蟹肉飯，飯上有北海道松葉蟹嘅蟹肉、蟹膏，加埋三文魚籽同埋海膽，入口味道香濃新鮮！
以天婦羅形式製作嘅蓮藕餅，天婦羅外層沾滿了紫菜，中間再用上彈牙甜美蝦滑在中間，入口唔會覺得肥膩！
手卷三色手卷，師傅即時將吞拿魚蓉、海膽、帶子以純屬刀法打成一片，再兩三下手勢卷成手卷，入口口感濃厚嘅鮮味！
白舞茸雞白湯，入口味道非常清甜！
柔煮八爪魚，八爪魚以慢煮方式蚊煮幾個小時，連蘿蔔都一樣諗甜可口
味噌汁
甜品就係日本蜜瓜、同埋豆腐雪糕配十勝紅豆作為今晚嘅完結！
師傅建談，每道菜式都會介紹之餘還會分享哪些是時令食材，增加我對食材嘅！
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