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2015-04-09
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說起新加坡的美食，最吸引人都是價錢實惠及氣氛熱鬧的 Hawker Market 小販熟食市場及其特色美食。位於葵芳新都會廣場的「少爺 18 (Hawker 18)」則本著相同理念，帶來柔合傳統與創新的風味星馬菜色。「少爺 18」位於廣場戶外中庭旁邊，富有娘惹色彩，配合綠化內牆與布質梳化，擁有非常舒適悠閒的環境。適逢近日天氣日漸和暖，餐廳更全新推出一系列的下午茶套餐，與這裡悠閒的環境更覺相襯。餐廳內部地方非常大，一邊用上落地玻璃設計，帶來天然日光，戶外中庭陽臺更設有用餐位置。就算是多人聚會，或只是輕鬆在吧檯品嚐飲品談天，也有適合不同顧客要求的空間。綠油油的植物後，藏身著私穩度更高的空間和桌椅，也方便私人聚會需要獨立角落的顧客。餐廳顏色主題以柔和粉藍及粉紅色為主，餐具的質感看似陶瓷，實際是纖維物料，帶小孩來用餐也適用。餐牌設計更是非常精美呢！不同時段供應多款套餐，亦可單點，食物選擇算多（下午茶／午市／單點）。而星馬菜中比較為人認識的的喇沙湯麵、蝦湯麵、炒貴刁、串燒、斑蘭甜品及白咖啡等等…都有供應。早前與朋友共聚，相約在葵芳集合，看過電影，便跟朋友一同前來品嚐新推出的下午茶美點。下午茶有三款
說起新加坡的美食，最吸引人都是價錢實惠及氣氛熱鬧的 Hawker Market 小販熟食市場及其特色美食。位於葵芳新都會廣場的「少爺 18 (Hawker 18)」則本著相同理念，帶來柔合傳統與創新的風味星馬菜色。「少爺 18」位於廣場戶外中庭旁邊，富有娘惹色彩，配合綠化內牆與布質梳化，擁有非常舒適悠閒的環境。適逢近日天氣日漸和暖，餐廳更全新推出一系列的下午茶套餐，與這裡悠閒的環境更覺相襯。
餐廳內部地方非常大，一邊用上落地玻璃設計，帶來天然日光，戶外中庭陽臺更設有用餐位置。就算是多人聚會，或只是輕鬆在吧檯品嚐飲品談天，也有適合不同顧客要求的空間。綠油油的植物後，藏身著私穩度更高的空間和桌椅，也方便私人聚會需要獨立角落的顧客。餐廳顏色主題以柔和粉藍及粉紅色為主，餐具的質感看似陶瓷，實際是纖維物料，帶小孩來用餐也適用。
餐牌設計更是非常精美呢！不同時段供應多款套餐，亦可單點，食物選擇算多（下午茶／午市／單點）。而星馬菜中比較為人認識的的喇沙湯麵、蝦湯麵、炒貴刁、串燒、斑蘭甜品及白咖啡等等…都有供應。早前與朋友共聚，相約在葵芳集合，看過電影，便跟朋友一同前來品嚐新推出的下午茶美點。下午茶有三款，一款是麵點配小吃、一款是較輕盈的多士三文治，更吸引的是可供二人享用的三層套餐。
TEA SET A + 咖啡或茶一杯（港幣 $58）
（二選一）椰香喇沙湯麵／蝦湯配鴛鴦麵
（四選一）參巴密糖雞翼／海南雞／炭燒排骨／羊肉沙嗲串燒
TEA SET B + 咖啡或茶兩杯（港幣 $138）
雞肉沙嗲串燒、新加坡鮮蝦春卷、斑蘭咖央多士、印度咖喱角、椰香脆香蕉、榴槤朱古力餅
TEA SET C + 咖啡或茶一杯（港幣 $48）
（三選一）斑蘭咖央多士配特色溫泉蛋／榴槤朱古力餅／扒香辣雞芝士三文治
椰香喇沙
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據說用的喇沙醬及椰奶都是新加坡進口的高級貨色，果然喇沙味濃香，椰奶比例剛好，沒沖淡喇沙香氣。向來我很喜歡吃那曾獲即食麵排行榜冠軍的某喇沙湯麵品牌，兩者味道不相伯仲，這裡的椰香控制較好，質感還更加幼滑呢。個人認為伴勻辣醬後，海鮮味更覺突出，而辣椒辣醬辣油可以還可以再放狠心一點。
湯底做得不錯，令人有衝動把它全部喝掉，而麵條也煙韌彈牙好吃，但份量確實很少，兩三口就吃得完…如果可以加錢加底的話，我非常願意多付一點呀。
蝦湯配鴛鴦麵
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吃過我向來比較喜愛的喇沙湯後，再嚐嚐蝦湯，驚覺它的味道更加討喜，鮮蝦與蝦膏味更為濃郁。配上鴛鴦麵，加入米粉，同時品嚐不同質感配搭，但同樣份量只有一兩口，感覺不夠呢…
海南雞
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海南雞雖然看起來份量不多，但以這個超值價錢來說，實在不能嫌些什麼吧。雞肉烹調得不錯，肉質夠嫩滑，而且不會太肥膩，只是個人略嫌它的雞香味不足。
參巴蜜糖雞翼
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甜甜酸酸娘惹醬，香料味足，混合又辣又富海鮮香的自家製參巴醬和滋潤清甜的蜜糖，想起都覺誘人。雞翼外皮炸得香脆，吸收滿上惹味又香氣四溢的醬汁，咬開來滲出熱辣辣的雞油香氣，滋味出色。
下午茶餐 B
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但有一個小問題，如果單點這個套餐的話沒事，如果有點其他食物，建議自行叫店員將這個套餐後上。一來因為全放在桌上不夠空間（我們一直將食物放滿鄰桌…）二來是炸物及串燒全都冷卻及受潮軟化了。
雞肉沙嗲串燒、新加坡鮮蝦春卷
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沙嗲醬汁超香！還未吃就已聞到陣陣花生的香氣，雞肉嫩滑份量足，沾滿爽脆大顆粒花生，口感不錯。鮮蝦春卷都夠惹味，聽到鄰桌的客人吃得發出卜卜脆的聲音…很可惜我們的都放太久，變得又軟又韌…
斑蘭咖央多士、印度咖喱角
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斑蘭咖央多士，多士外層帶脆，咬落煙煙韌韌，口感不錯，但以厚身普通白方包沾上斑蘭醬再炸，斑蘭味不夠香，尤其是多士正中心味道不足；個人認為改以斑蘭麵包製作，中間再夾層咖央醬會有改善。
以酥皮製作的咖喱角，酥化鬆脆，蘸上附帶的咖喱醬汁同吃亦算滋味，但咖喱醬汁可以再濃些就更吸引。
椰香脆香蕉、榴槤朱古力餅
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而這道炸香蕉超超超超超好吃！金黃香脆超薄外層，包著炸得溶化的香甜香蕉茸，有水準！
「榴槤朱古力餅」
店員將整個層架拿上桌時，我們已忍不住把這個榴槤朱古力餅拿開得遠遠的…因為那榴槤氣味極度濃烈…不吃榴槤的朋友被嚴重影響食慾啊…不是人人會吃榴槤，建議將上層的榴槤醬分開另上，安排會更好。而且底下的朱古力餅質感柔軟，朱古力味濃郁甘甜，不吃榴槤的朋友若因為榴槤味而品嚐不到就可惜了！
咖啡、檸茶、檸水、奶茶
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斑蘭蛋糕配白咖啡奶凍
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最後同場加映，被鄰桌吸引到而單點的甜品，這個斑蘭蛋糕比斑蘭多士味道吸引得多，斑蘭味超香！咬落鬆鬆軟軟的，感覺非常清新，白咖啡奶凍味道甘香，口感幼滑入口即溶，絕對是一道出色的甜品。
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