大丸ラーメン

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自從media介紹過依間鋪之外基本上每次經過都見到大排長龍，而且鋪裡面細，位置比較少，要有足夠耐心排隊先食到。我好耐以前曾經買過一次外賣，但始終都係想堂食一次，試真啲佢啲味道。臨近復活節前可能比較少人返工，中午經過見到前面得3-4個人排隊，機會難得就即刻諗住排。好彩嘅係咁啱有客走，所以都入得好快，等左5分鐘已經可以入。裡面座位設計都好日本style，坐bar檯對住開放式廚房可以望到廚師煮食。拉麵間唔中有期間限定款式，不過我今次都係衷於初心揀左蝦丸(蝦豚骨拉麵)。拉麵有兩款可以揀，我今次揀左幼麵，另外油量都可以揀，如果想食清少少可以揀少油。基本上野食都嚟得好快，睇個賣相唔錯，佈滿櫻花蝦，裡面內附3塊叉燒肉、半隻糖心蛋、紫菜。佢叉燒嘅色澤吸引，呈現嫩粉紅色，食落非常軟熟。覺得佢嘅湯底非常濃郁但又唔會過於油膩，蝦味非常突出，每一啖都食到蝦嘅鮮味，不知不覺都飲左好多啖湯。幼麵嘅軟硬度煮得啱啱好，不過見身邊好多人都係叫粗麵，我諗粗麵應該會相對比較掛湯。整體嚟講覺得碗拉麵係幾好食，但坦白講我又覺得未至於要大排長龍等成粒鐘入嚟食，如果少人排隊嘅話覺得可以一戰。