十八座狗仔粉

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從前的掃街貨色，現在都上了舖，臭豆腐如是，魚蛋燒賣如是，碗仔翅如是。小人由荔園門口的碗仔翅食起，多魚肉多生菜多醋實屬至愛。得悉十八座狗仔粉有碗仔翅，豈容有失。這裡的碗仔翅更矜貴，是用火鴨絲來做的，不似小人般粗糙幾乎甚麼都放得入口。火鴨絲很香有味，連帶翅湯都更加好喝，較之街邊碗仔翅確實是更勝一籌。仿翅滑嘟嘟的，效果不俗。湯裏還有木耳絲、荀絲之類，總之是爽口的物體，而湯不會有過多的生粉，杰度剛剛好，絕不漿口。小人深深喜幸還有風味的碗仔翅。