明記潮館 (砵蘭180+商場)

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明記 在旺角砵蘭街轉角位，夜晚桌無虛席，難得同潮州客人傾談生意。入座時間，有小菜伴碟試一試。餐牌有不同的推薦。潮州菜不能缺少的蠔餅。潮式蠔仔餅，鬆脆，熱辣辣，裡面蠔仔堆埋一舊舊，陷多，肉質鮮嫩。滷水鵝在香港的潮州菜見仁見智，始終會爲香港人口味著想，呢次的滷水鵝味道適中。不會偏鹹，肉質夠實。餐牌如同實物一樣。見到隔離臺香噴噴蝦醬。如果有得選擇，正常都會啫啫煲上，因為有無限的大排檔風味，鑊味。新鮮，材料多，肉碎足料。一定要趁熱吃，因為啫啫好似食扒，會越吃越熱，慢慢變老。菜色變黃會有些少苦味，但不影響佢的口號。兩個人撐臺腳，我的潮州客人好開心。疫情不能回鄉，衹能靠食物思念。