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2019-05-02
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日式放題店在港遍地開花，不過水準就比較參差，最近見到港島太平洋酒店換上日式新主題 ，折後價錢竟然和放題相差無幾，所以就來飽嚐一頓「味歷東瀛」海鮮自助晚餐，始終酒店的食物質素有一定保証，又不用限時交枱。餐廳環境寬敞，座位之間不會排得太擠，另一邊還設有落地玻璃，坐擁維港景致，入夜後迷人夜景盡入眼簾，店員勤快收碟執拾，坐得舒服自在。這裡的自助晚餐供應源源不絕的冰鎮海鮮，如波士頓龍蝦、鱈場蟹腳、紐西蘭青口、翡翠螺、大蝦和蜆。回本之餘又可食盡海上鮮，而且全晚無限refill，供應量足，海鮮控必能大飽口福。龍蝦鉗碩大肥美，肉質新鮮爽彈，鎖住原始鮮甜海味。即點即燒爐端燒帶來多款熱辣辣的串燒美食，大廚特別以自家秘製燒汁配上日本甜酒醃製燒烤，再於半熟狀態時灑上岩鹽，令燒物更為入味。串燒雖然看似是簡單直接的烹調技巧，但其實難在如何控制以高溫烤熟食物又不傷食材，但這裡的燒物難得將火喉控制得宜，燒香後亦可以保存鮮味和肉汁。蒲燒鰻魚串被炙烤得油香四溢，淋上鹹香帶甜的醬汁，表面焦脆香口，魚肉爽嫩。一口和牛串、蒲燒鰻魚串、醬燒大墨魚咀、味醂雞泡魚乾、鹽燒海老、岩鹽燒牛舌、花魚一夜干及鹽燒秋刀魚等美食輪流供應。個人首
餐廳環境寬敞，座位之間不會排得太擠，另一邊還設有落地玻璃，坐擁維港景致，入夜後迷人夜景盡入眼簾，店員勤快收碟執拾，坐得舒服自在。
這裡的自助晚餐供應源源不絕的冰鎮海鮮，如波士頓龍蝦、鱈場蟹腳、紐西蘭青口、翡翠螺、大蝦和蜆。
冰鎮海鮮
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回本之餘又可食盡海上鮮，而且全晚無限refill，供應量足，海鮮控必能大飽口福。
龍蝦鉗碩大肥美，肉質新鮮爽彈，鎖住原始鮮甜海味。
即點即燒爐端燒帶來多款熱辣辣的串燒美食，大廚特別以自家秘製燒汁配上日本甜酒醃製燒烤，再於半熟狀態時灑上岩鹽，令燒物更為入味。
串燒雖然看似是簡單直接的烹調技巧，但其實難在如何控制以高溫烤熟食物又不傷食材，但這裡的燒物難得將火喉控制得宜，燒香後亦可以保存鮮味和肉汁。
蒲燒鰻魚串被炙烤得油香四溢，淋上鹹香帶甜的醬汁，表面焦脆香口，魚肉爽嫩。
一口和牛串、蒲燒鰻魚串、醬燒大墨魚咀、味醂雞泡魚乾、鹽燒海老、岩鹽燒牛舌、花魚一夜干及鹽燒秋刀魚等美食輪流供應。個人首推最右面的一口和牛串，和牛肉質鬆軟富油香，肉味濃郁有層次，滿口瀰漫著牛脂香氣，卻又不會太肥膩，讓我忍不住encore再encore。
爐端燒
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雜菜天婦羅亦有多個款式，外層麵衣不會過厚，酥酥脆脆夠香口。
其他炸物燒物有芝士唐揚雞肉、吉列豬扒和日式燒年糕，當中吉列豬扒亦是出色之作，夾起時依然皮肉緊扣，肉質纖細易嚼，不會乾硬過韌。
吉列豬扒
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芝士唐揚雞肉一口咬下緩緩湧出流心芝士，肉質細嫩，芝味無窮。
芝士唐揚雞肉
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多個熱盤款式貼合是次的和風主題，日式金菇牛肉卷捲成迷你size，肉香四溢中包緊爽口的金菇，配合甘甜的日式照燒汁，何其惹味呢！
日式金菇牛肉卷
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日式綠茶浸蝦丸配搭新穎，入口有微微綠茶回甘，回味又滿是蝦丸的鮮香。
干貝炒麵大阪燒灑滿了湃澎的木魚碎、加上日式蛋黃醬和御好燒醬，麵粉不會太厚，帶來濃濃的和風滋味。
干貝炒麵大阪燒
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日式咖喱豚肉壽喜燒色彩繽紛，因為是帶甜味的日式咖喱，咖哩味濃郁得來亦不會過辣。
因為換上了日式主題，壽司吧的款式比平時更加繁多，保留日本海產食材的優質鮮味。
壽司握得緊密，這樣飯粒夾起來才不易散開，而且飯量也不會過多。
日式刺身即叫即切，魚生非常鮮美，肉質油潤而軟滑，帶出鮮甜的魚味。
熱騰騰的元貝海鮮蒸蛋軟軟嫩嫩，猶如豆腐花般彷彿吹彈而破。
大廚亦會即席烹調日式拉麵，可自選地獄海蝦濃湯、特濃干貝味噌湯或豚骨醬油湯底，湯身略帶濃稠，配上日式叉燒配料，小小的一碗已經吃得很滿足。
雖然已經吃到十成飽，不過吃甜品的又是另一個胃，更何況今次日式主題換上多款我至愛的綠茶甜品，一見到已經心心眼！
日式綠茶千層班戟以薄餅皮與抹茶忌廉層疊交錯，輕盈棉密，散發微微苦澀茶香。
日式綠茶千層班戟
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日本清酒白桃慕絲撻賣相精緻可愛，撻皮堅挺而富牛油香，融合柔滑清甜的白桃慕絲。
日本清酒白桃慕絲撻
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柚子忌廉芝士蛋糕鋪上晶瑩剔透的柚子啫喱，中間夾著味濃質滑的芝士蛋糕，底層是鬆脆的消化餅碎，三種不同口感相互輝映，滿載酸甜清新果香。
濃朱古力慕絲蛋糕的可可濃度達至72%，朱古力味夠濃醇，慕絲入口濕潤軟滑。
濃朱古力慕絲蛋糕
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缽仔糕亦港日合璧，推出櫻花紅豆及綠茶兩種口味，作為綠茶控當然推介綠茶味，糕身滑溜之中帶煙韌，而且綠茶與紅豆向來都是絕配。
綠茶缽仔糕
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每次來港島太平洋吃buffet，我都必定會吃這裡的高質雞蛋仔，真的覺得吃得再飽也一定要留肚吃，即叫即製熱烘烘，粒粒圓潤飽滿，外脆內軟，富有香濃蛋香，今次還換成我最愛的焙茶味，市面罕見之餘，多了幾分烘焙的茶味焦香，將茶香提升到另一個境界，真的是太好吃了，完全迷倒了我這個雞蛋仔fans >3<
焙茶雞蛋仔
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現場即製的黑糖和抹茶蕨餅亦是驚喜之作，老實說這蕨餅的水準甚至比不少甜品專門店出色，蕨餅質地軟糯軟滑，帶有QQ彈性口感，散發抹茶的微瀝幽香，所以我都忍不了口繼續encore XD
黑糖和抹茶蕨餅
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Häagen-Dazs雪糕
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Other Info. :
網上預訂可享高達7折優惠，折後連服務費成人也只是每位$350元起。
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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