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2010-06-14
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家人生日，但當天有點事要遲到，所以約了家人來一個夜宵的生日局，見美味廚九時半後有優惠，加上本人一直也想試，所以訂好了座，大家就來一個火鍋的大餐。坐好之後都只不過是九時廿分，大家邊看配料單邊吃虌店家送來的酸薑皮蛋，但不幸的是吃起來竟有點臭味，縱使有點溏芯也是徙然，酸薑雖然無渣，但吃起來一點也不細嫩；之後也是左撈右撈的時間，醬油每人收二十元，貴是貴了一點，但吃火鍋不蘸任何醬料，就好像不太習慣﹝小肥羊除阱外﹞，幸好店家提供十款的醬料，分別有XO醬、沙茶醬、辣椒醬、炸蒜片、麻醬、生蒜蓉、蔥花、乾蔥花、芝麻及指天椒粒，而且用料足，光是看其XO醬竟然有很多瑤柱，絕對無花無假，這二十元也不是枉花。由於是九時半後入席，所以有特式湯底半價及啤酒汽水與肥牛買一送一的優惠，另外也可選在任何時段都有的每人五十元美國頂級雪花肥牛任吃的優惠，後者對於嗜牛人仕，如我們其實是非常適合的，但為了試不同款式的牛，我們最後選擇了後者。先來的是湯底，選了特式的疏乎厘蟹皇蕃茄忌廉湯，店員端湯底來的時候，大家也嘩了一聲，因為真的非常之有趣，整個煲真的如一個疏乎厘的模樣，面層的泡泡吃起來軟綿綿的，真的是打鬆了的蛋白，且竟有蛋白香，
家人生日，但當天有點事要遲到，所以約了家人來一個夜宵的生日局，見美味廚九時半後有優惠，加上本人一直也想試，所以訂好了座，大家就來一個火鍋的大餐。
坐好之後都只不過是九時廿分，大家邊看配料單邊吃虌店家送來的酸薑皮蛋，但不幸的是吃起來竟有點臭味，縱使有點溏芯也是徙然，酸薑雖然無渣，但吃起來一點也不細嫩；之後也是左撈右撈的時間，醬油每人收二十元，貴是貴了一點，但吃火鍋不蘸任何醬料，就好像不太習慣﹝小肥羊除阱外﹞，幸好店家提供十款的醬料，分別有XO醬、沙茶醬、辣椒醬、炸蒜片、麻醬、生蒜蓉、蔥花、乾蔥花、芝麻及指天椒粒，而且用料足，光是看其XO醬竟然有很多瑤柱，絕對無花無假，這二十元也不是枉花。
由於是九時半後入席，所以有特式湯底半價及啤酒汽水與肥牛買一送一的優惠，另外也可選在任何時段都有的每人五十元美國頂級雪花肥牛任吃的優惠，後者對於嗜牛人仕，如我們其實是非常適合的，但為了試不同款式的牛，我們最後選擇了後者。
先來的是湯底，選了特式的疏乎厘蟹皇蕃茄忌廉湯，店員端湯底來的時候，大家也嘩了一聲，因為真的非常之有趣，整個煲真的如一個疏乎厘的模樣，面層的泡泡吃起來軟綿綿的，真的是打鬆了的蛋白，且竟有蛋白香，真不錯！而湯底中所謂的蟹皇其實就只有很少量的蟹，整鍋也只有一小塊蟹蓋，但小小的蟹蓋也挺多蟹羔，然後再喝口湯，很濃香的蕃茄湯啊，比譚魚頭的蕃茄湯底有過之而無不及，尤其是譚魚頭的火鍋近年有每況愈下的跡象。
先來吃點蔬菜，今天點了皇帝菜、唐生菜及金菇，菜的份量普通，但用料的而且確夠新鮮，皇帝菜，菜的纖維幼嫩而一點渣也沒有，吃起來既清而又有着埋於深處的甘香；唐生菜一看已知非常翠綠，所以也用灼太久了，吃起來非常鮮爽，一口咬下聽得見索索聲，真好聽；金菇有咬口而不會過韌，條條分明不會纏在一起，根部清洗得非常之乾淨，令人吃得放心，火鍋料看來果然有料到。
之後當然是四款牛逐一登場的時候了，先來的是美國頂級雪花肥牛，是四款之中最便宜的一碟，但份量就是最大，肥牛的雪花不太均勻，其實應該說沒甚雪花，但吃起來又不會太油膩，吃起來有適當的牛肉香，牛肉筋位極少，入口細嫩，原來五十元任吃的這一款也不差呢。
第二款要嚐的相信是是夜最貴的一款牛肉，澳洲MB2雪花肥牛肩份量比前者少得多，但價錢高足四十個巴仙，但每件肥牛也真的美得很，雪花肥牛肩果然有挺均勻的雪花，以是夜買一送一來計，每一片就是五元，但就真的是物有所值，入口非常細嫩，更是一點筋也沒有，入口一陣油香，但牛肉味就比較薄，這個也是和牛一直以來的缺點。
第三款嚐的是美國頂級安格斯肥牛，雪花沒之前的均勻，很明顯較前者也要嚡，但當然是在接受範圍內，加上入口也沒有筋的，口感方面比外邊很多店子供應的也要好，入口油香當然沒有澳洲MB2雪花肥牛肩的那麼強，但其牛肉味就真的非常之濃厚，也是非常美味，喜吃濃濃牛味而又想夠嫩滑無筋的，這款牛也非常之不錯。
最後也來了一客本地手切肥牛，實行來一個牛肉大滿貫，聽店員說其實本地手切肥牛才是此店的銷量冠軍，看來跟其抵食夾大件有關吧，因為其份量是四碟之中最大的，牛肉片很明顯的因為手切的關係，比較厚身，吃起來比較有口感，牛肉味也不薄，而且觀其雪花不少，入口果然肉質細嫩，而且牛肉筋位極少，油香都不錯，真的可以說是大件夾抵食，怪不得是銷量冠軍了，吃了四款共八碟的肥牛，可真的是各擅所長，各有千秋，但難得的是吃起來沒有一塊肥牛肉有雪藏的味道，值得一讚。
光吃牛也不是辦法，也要吃別的才高興，海鮮類要了桶蠔及鯇魚片，桶蠔夠大隻，煮好縮了水之後，仍然是非常之夠份量，吃起來有咬口，但蠔香就真麻麻了，似終這些雪藏如罐頭的蠔，跟飛機貨當然是沒得比；另外的鯇魚片切得夠薄及很公整，雖然吃起來沒有散，而且也嫩滑，也沒有腥的味道，但吃起來不夠爽脆，就不夠爽快，始終吃鯇魚也是想吃到這個口感。
之後來了一客手打丸子四式拼盤，分別有牛肉丸、墨魚丸、豬肉丸及蝦丸，說實話，除了一向最彈的墨魚丸及蝦丸之外，店家的手打牛肉丸及豬肉丸也做得非常彈牙，店家手打的丸子全打得起膠，加上牛肉丸吃起來着不錯的牛肉味，一點筋也沒有；豬肉丸豬肉味不薄，纖維又刴得夠幼細；墨魚丸很是彈牙，墨魚味不薄；蝦丸帶有輕輕的蝦味，蝦肉打得超哂膠，是功夫的表現。
豆腐也沒什麼特別，吃起來夠嫩，雖未至於滑不溜口，但有點豆味的豆腐，以今時今日的標準來說，已經很是不錯；冰豆腐果然夠硬夠冰，一放進熱湯內，就盡情的不斷的吸湯，吃起來豆腐有着濃濃的蕃茄香，而且冰豆腐的纖維不過硬，吃起來都非常不錯。
這個黑柏葉千萬不要灼太久，因為真的會很嚡，只消灼一會兒，待黑柏葉捲曲後再灼半分鐘已經是非常之足夠，吃起來既爽但又不會韌，美味也；相反蘿蔔就真的要煮得久才會軟腍，可是是日吃到的就是超硬，煮了很久也超硬，而且更有丁點的澀味，看來店家要管理一下自己的蔬菜供應相了，因為以今時今日的科技，要種一個硬而煮不腍的蘿蔔，是比種腍的更難。
最後大家都吃吃五款麵，有長壽之意，店家五款的麵分別是綠色的菠菜麵，灰色的蕎麥麵，最潔白的那款是瀨粉，較黃又較幼的那款是天使麵，最後的那款是普通的米線，說實話，那蕎麥麵不知是否因為火太猛而灼壞了的關係，吃起來是一點也不有嚼頭，而且也可能是蕃茄湯太甜美的關係吧，麥香也不足，但口感也算細嫩的，可是其餘數款麵條也是差不多的口感，較為明顯不同的是天使麵，吃起來明顯的是比前四款也幼身，而且相對上有點嚼頭，配起蕃茄湯好像特別匹配。
吃過了麵食，就知道是火鍋的尾聲，而店家為我們送上甜點紫米露，紫米也是一貫的口感粗糙，但說實話糖水黏稠度適中，有點奶香而又不會有很茨的感覺，而且紫米那股香味足，免費送的又真的不能再要求什麼。
最後經過大家大吃特吃，吃了不少的肥牛及美食，以六人來說，結賬近一千七百元，不能說是便宜，但真的是高質素，加上吃了那麼多肥牛，教整家牛魔王都很是高興。
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