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2019-07-01
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幾年前的情人節開始，已經再沒有二人世界，每一年都是三人行。到了今年，小公主甚至已經隱約知道什麼是情人節，嚷着要同爹哋媽咪一齊慶祝，但又要指定食佢最喜歡的「焼肉」⋯⋯ 她唔識講日式燒肉，但就不停地說要食 yakiniku。如果唔滿足佢願望，當晚一定冇啖好食，於是，揀了「298 Nikuya Kitchen」尖沙咀分店，提前訂枱。以有限的日文水平，Nikuya 即是「肉屋」；一方面示意餐廳係日本料理、另一方面表明食肉為主 …… 兩個條件綜合起來，餐廳名字已經間接話比客人知道，這是一間日式燒肉料理。只是有一點不太明白，到底「298」有什麼特殊意思？從餐廳名字已可以推敲，並非走傳統日式燒肉店路線。室內裝潢果然有相當濃厚的西方酒吧式餐廳風格：燈光暗淡、四周都是英文餐牌及廣告。尤其是那句口號「NO BEEF NO LIFE」，雖然嘩眾取寵，但又真是事實，牛肉肯定是日式燒肉不能缺少的主角；同另一張poster 的標語「Every season is BBQ season」相輔相成。牆上掛有一張英文版本的 Beef Cut 圖鑒。論牛肉部位劃分的細緻程度，肯定及不上日式燒肉餐廳的日文版 Beef Cu
從餐廳名字已可以推敲，並非走傳統日式燒肉店路線。室內裝潢果然有相當濃厚的西方酒吧式餐廳風格：燈光暗淡、四周都是英文餐牌及廣告。
尤其是那句口號「NO BEEF NO LIFE」，雖然嘩眾取寵，但又真是事實，牛肉肯定是日式燒肉不能缺少的主角；同另一張poster 的標語「Every season is BBQ season」相輔相成。
牆上掛有一張英文版本的 Beef Cut 圖鑒。論牛肉部位劃分的細緻程度，肯定及不上日式燒肉餐廳的日文版 Beef Cut 圖鑒，但色彩繽紛，非常搶眼。
雖然是情人節，但除了情人節套餐之外，仍然可以在主餐牌點菜，以香港餐廳的經營模式，可以說是奇蹟！走西方風格的日式燒肉餐廳，餐牌也以英文為主，日文及中文為輔。打開餐牌第一頁，就是一個簡化版的 Beef Cut 圖鑒；內文介紹日本和牛的分級定義，以「肉量」(A 至 C) 及「肉質」(1 至 5) 分級，人所共知的 A5 和牛就是最高級別。另一部份就簡介了日式燒肉對稀少部位的定義，不過，稀少部位唔代表一定最好食、也未必一定最貴。
往後揭就是各式套餐及單點美食。最貴的 Premium Course (每位 $680）主打 A5和牛；最便宜的 Delight Course (每位 $380）牛肉款式及份量最少、部位普通，亦加入了豬肉及雞肉，絕對滿足不了嗜牛一族。正心大心細，原來有一個 298 牛肉盛合套餐（$680），有8款和牛肉（這個價錢當然不會是 A5級數）兼足夠 1.5人份量，決定就揀這個套餐，另外再追加幾款單點美食。
餐具繼續宣傳「NO BEEF NO LIFE」，筆者一家三口無牛不歡，非常認同這句口號。燒肉醬汁 / 配料也有四款：鹹味醬油、炸蒜片、燒肉醬汁、柚子醋，各適其適，總有一款啱口味。
先送上一小碗免費餐湯，雖然顏色夠深，但既冇湯渣（即是代表缺乏湯料）、亦冇什麼味道；始終免費，不能苛求。飲了幾啖就放棄了。
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298 牛肉盛合套餐
$680
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Round meat (モモ 腿肉薄切) 是牛肉較瘦部位之一，但表面都有少許脂肪。雖然沒有油脂香味，但軟身、有少許肉味，同時亦有少少咬口。
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鹿兒島黑豚西冷(鹽醬)
$80
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豚肉太薄，好難掌握火喉，又擔心唔熟 ⋯⋯ 結果燒烤過火，黑豚肉片流失了很多肉汁，變得很乾硬；豚脂也失去了鬆化油潤的味道。豚肉始終太薄，做唔到吉列炸豬扒、或者炭燒黑豚肉眼扒的既鬆軟、又有咬口、兼有鬆化油香脂肪嘅美味效果。
要求將柚子胡椒雞腿肉（$80）的黑胡椒碎走掉，以免味道太嗆，小女兒受不了。雞肉嫰滑、無筋，肉質有彈性。味道亦鮮美，唔似係普通急凍雞脾肉；加上柚子汁調味又增添了一份水果的酸酸甜甜，再燒至表面少少焦香，就更加好食。
柚子胡椒雞腿肉
$80
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究竟石頭鍋飯是不是韓國菜？招牌生牛肉石頭鍋飯（$160）望落去同韓國的石頭鍋飯差不多，除了石鍋正中央的一小團免治生牛肉及生雞蛋黃之外，飯面鋪了七彩繽紛的蔬菜，全部經過醃漬處理，既吸引食慾、亦更加健康，包括了芽菜仔、茄子、蘿蔔、洋蔥絲、菇菌、紫菜碎、葉菜。
招牌生牛肉石頭鍋飯
$160
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加入少許甜辣醬、拌勻石頭鍋飯。石鍋非常熱，聽到微弱滋滋聲，熱力足夠將生牛肉弄至七成熟，鍋底甚至結出飯焦。飯味香濃、微辣，軟綿飯粒中夾雜著香脆飯焦，再加上牛肉鮮甜 ⋯⋯ 實在太好味了。
晚餐最後以一個雪糕糯米糍作結束，竟然沒有自家制日式甜品或日本進口雪糕，同一間普通港式日本料理的套餐甜品一樣，有啲反高潮。
「298 Nikuya Kitchen」走新派日式燒肉路線，質素中上水平。另一方面，以香港的日式燒肉店來說，價錢亦唔算太貴。加上氣氛輕鬆熱鬧，相當適合三五知己聚餐暢飲。
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