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2009-04-30
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位處於商住大廈裡面的素食店，十分隱蔽，若不是有食友在此設局，我也並不意識到這裡的存在。承蒙草的邀請，一班與佛有緣的食友齊集佛有緣開餐，但大家都係食肉獸，個個齋口唔齋心，不斷向素肉類狂攻。講講環境，很有住家feel，碗筷茶水自便，湯水米飯也是自行入廚房搞掂，感覺有如在屋企設宴，很隨便的。開飯之前，先喝一碗湯，是木瓜湯，味道清淡，莫講話味精，連鹽都唔放多兩粒，真的像在吃齋，其實幾難飲；飯是白飯之中溝了點紅米飯，不過紅米飯的份量太少了。餐牌上的菜色可不少，有成七十幾款，很多餸都好吸引。大家商議一輪，每人點一些，最後也叫了九個菜，讓我逐一介紹吧。素乳豬，像真度極高，看得到有肥瘦肉，吃落有層次感，皮又脆，甚至附有乳豬醬，相當神似；叉燒是另一味好似樣的餸，又是有肥瘦的層次，面頭有點燶燶地，味道不錯，而且吃到很重的玫瑰露味，很奇怪。據說這是南乳做出來的效果。這裡的芋頭魚並沒有把整條魚型砌出來，不過材料豐富，不單有芋茸，更包含了芋肉，外層酥脆香口，口感實在，點上醬汁更有滋味。無錫鰻魚賣相又是可以亂真，且香氣陣陣，主要是醋帶出來的效果。紫菜包著腐皮炸，香脆可口，在面頭灑上芝麻，增加香味和咬口。雲吞一碗八
承蒙草的邀請，一班與佛有緣的食友齊集佛有緣開餐，但大家都係食肉獸，個個齋口唔齋心，不斷向素肉類狂攻。
講講環境，很有住家feel，碗筷茶水自便，湯水米飯也是自行入廚房搞掂，感覺有如在屋企設宴，很隨便的。
開飯之前，先喝一碗湯，是木瓜湯，味道清淡，莫講話味精，連鹽都唔放多兩粒，真的像在吃齋，其實幾難飲；飯是白飯之中溝了點紅米飯，不過紅米飯的份量太少了。
餐牌上的菜色可不少，有成七十幾款，很多餸都好吸引。大家商議一輪，每人點一些，最後也叫了九個菜，讓我逐一介紹吧。
素乳豬，像真度極高，看得到有肥瘦肉，吃落有層次感，皮又脆，甚至附有乳豬醬，相當神似；叉燒是另一味好似樣的餸，又是有肥瘦的層次，面頭有點燶燶地，味道不錯，而且吃到很重的玫瑰露味，很奇怪。據說這是南乳做出來的效果。
這裡的芋頭魚並沒有把整條魚型砌出來，不過材料豐富，不單有芋茸，更包含了芋肉，外層酥脆香口，口感實在，點上醬汁更有滋味。
無錫鰻魚賣相又是可以亂真，且香氣陣陣，主要是醋帶出來的效果。紫菜包著腐皮炸，香脆可口，在面頭灑上芝麻，增加香味和咬口。
雲吞一碗八粒，大大隻，皮薄餡料多，蝦仁是用菇去做成，甚至用一間間的紅白色去模仿，好像是預左人拆開來硏究咁。這認真的態度和心思，值得嘉許。湯底方面，也有鮮味，不比真正雲吞麵檔的湯底差。
蜜桃雞柳，除了有清甜的蜜桃外，還有翠肉瓜和蕃茄，幾清新的。可惜的是甜酸醬汁做得不夠惹味，而雞柳其實也只不過是一舊粉團炸出來，味道普通了一點。
古法蒸魚是最令我歎為觀止的一道菜，整條魚上檯，還用上大量芫茜、果皮及冬菇絲去蒸，你說多認真。魚肉其實是腐皮，但弄成較稔身，很有魚肉的口感，點上鼓油吃，跟吃真魚沒大分別。
豆包素火鴨卷係一致恭認為最差的，雖然賣相可以，但嫌炸得太乾身，又無味無道，需要點芋頭魚的醬汁來吃。
最後一味是猴頭菇炒西蘭花，估不到原來猴頭菇可以咁煙韌入味，西蘭花也沒有馬虎，色澤翠綠，爽且不硬。
糖水我沒有吃了，但聽大家的意見都是幾足料好味，我想都不會太差。
總的說食物是不錯，最好是不太油，比起坊間的素食館要好很多。還有一點想提，大家吃完是要把碗筷餐具收拾好放回洗碗盤，不要吃罷就咁離開呀！我們把東西收拾好之後，邀請飯後甜品出場........Zoe Cake...
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