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2018-01-05
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新一年同農歷新年一樣，都要同屋企人好好食一餐團聚，平時我們都會去大排擋圍住張圓枱熱鬧咁食飯，今次我地都唔例外去左私房菜館食圍飯，之前都聽聞過依間菜館幾高評價，加上我地一家人亦有興趣，所以預約座位同訂定套餐菜館位置離觀塘地鐵站大約8-10分鐘路程，雖然係工業大廈樓上，但幸好大廈只有一個停車場出入口，入到去靠右邊搭客電梯，一出電梯對正門口就到了入到店內範圍唔算好大，每張都係圓枱，有大同細枱，我都比較喜歡坐圓枱，放飯餸都可以放多些，點左個四人套餐，先上前菜拼盆同魚湯過下口癮先麻辣滷水拼盆(例)拼盆中有三款不同前菜，分別有麻辣手撕雞、鹵水大腸同金錢肚，但因為我地都唔食牛，所以菜館幫我地改左椒鹽豆腐，每款前菜份量都唔少，椒鹽豆腐外皮薄粉得黎又帶少少脆口，咬一口豆腐依然非常嫩滑且豆味香濃，食落完全唔會覺得好熱氣。麻辣手撕雞拌左青瓜絲，雞絲有咬口配埋清爽青瓜絲一齊食好惹味，麻辣味夠香且帶微辣，正啊！鹵水大腸切好擺齊整，清得乾淨又無肥膏，滷得相當入味，入口好軟熟，雖然食得多唔好，但食到停唔到口砂鍋什菌龍躉骨湯魚湯用左龍躉骨、什菌同豆腐粒煲成，味道甜得黎又有濃郁魚香，湯入面無落薑絲，但依然唔會跑出腥味，
菜館位置離觀塘地鐵站大約8-10分鐘路程，雖然係工業大廈樓上，但幸好大廈只有一個停車場出入口，入到去靠右邊搭客電梯，一出電梯對正門口就到了
入到店內範圍唔算好大，每張都係圓枱，有大同細枱，我都比較喜歡坐圓枱，放飯餸都可以放多些，點左個四人套餐，先上前菜拼盆同魚湯過下口癮先
麻辣滷水拼盆(例)
拼盆中有三款不同前菜，分別有麻辣手撕雞、鹵水大腸同金錢肚，但因為我地都唔食牛，所以菜館幫我地改左椒鹽豆腐，每款前菜份量都唔少，椒鹽豆腐外皮薄粉得黎又帶少少脆口，咬一口豆腐依然非常嫩滑且豆味香濃，食落完全唔會覺得好熱氣。
麻辣手撕雞拌左青瓜絲，雞絲有咬口配埋清爽青瓜絲一齊食好惹味，麻辣味夠香且帶微辣，正啊！
鹵水大腸切好擺齊整，清得乾淨又無肥膏，滷得相當入味，入口好軟熟，雖然食得多唔好，但食到停唔到口
砂鍋什菌龍躉骨湯
魚湯用左龍躉骨、什菌同豆腐粒煲成，味道甜得黎又有濃郁魚香，湯入面無落薑絲，但依然唔會跑出腥味，愈飲愈唔會感到澀口，唔錯呢
菊子魚 (東星斑養魚12兩)
整條東星斑養魚切件再用滾油落穫酥炸，炸至金黃色再每件放上碟排好，每件魚上的淋左柚子汁，味道酸酸甜甜，清新開胃又解去油膩感，最值得讚既係魚塊外皮粉薄，咬既時候有酥脆口感同聲音發出，肉質保持嫩滑，出色之作
蒜蓉粉絲蒸蟶子皇
份量係按人頭，平時食炒蟶子就食得多，蟶子皇真係好少食，蟶子皇每隻都大大隻，咬落去蒸得剛剛好，彈牙厚肉，加上面頭鋪滿大量蒜蓉，離遠聞到已然好香，底層係粉絲，粉絲爽口彈牙又入味，沾滿豉油汁咁蒸真係無得輸，送飯一流啊
金絲翡翠鳳尾蝦
碌殼鳳尾蝦放係翠玉瓜上面，頂層係素翅，旁邊放左冬菇片，再淋上芡汁，蝦肉爽口夠彈牙，翠玉瓜入口軟腍清甜，整體味道相當清新
碧綠炒花枝片
花枝片口感爽勁，煮得剛剛好又容易咀嚼，仲有配埋我最愛既西蘭花，食得超滿足啊
金華玉樹雞半只
淨係光看賣相已經好有氣勢，每件雞肉都配左一塊金華火腿，雞肉嫩滑濃郁，金華火腿甜甜地，竟然唔同平時食落既咁咸，兩樣野一口咁食味道好夾
士多啤梨骨
本以為食落去會有好強烈既士多啤梨味，幸好味道不會太酸，食落都似平時食既咕嚕汁，金沙骨炸得幾香脆，又一送飯之選菜式
蟹油銀芽炒麵
離遠已聞到陣陣香味，而且好有穫氣，炒麵夠彈牙，濃得黎又夠惹味，食個時仲有微微既蟹油香，唔錯喔
是日甜品係芒果布丁，另附上花奶，倒少少同布丁一齊食似足我地細個係酒樓食到既味道，好彈好爽，芒果味又夠香唔會太甜。
食完甜品真係投降了，其實食到一半既菜式我地已經差唔多飽，當然餘下既餸菜我地都有打包走，好味又唔浪費，下次再同成班朋友家人空肚子黎食過！
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