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2022-09-15
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公和荳品廠係深水埗一間有名氣嘅老字號，無論天寒地凍或者天時暑熱，好多區內街坊區外客人想食豆腐花煎豆腐或者飲豆漿都會過嚟幫襯，甚至乎外國遊客都慕名而來。無他就係因為以前上一代主理人用心出品嘅成果。真材實料只求質素，做出有品質食物比客人品嚐而留住到客人心。五六十後街坊顧客會因為情懷繼續幫襯，七八十後顧客就會因為味道唔同唔好食咗而選擇其他，九十後會因為轉營之後推出更多新潮聯成產品等等吸引不為味道只求打卡。幫襯多年，由一個鋪專賣豆腐豆漿豆腐花等豆類製品，到兩個鋪之後做埋魚蛋腸粉等小食。舊鋪重裝新修之後今日再幫襯，豆腐味淡咗冇咁香豆味，亦都冇以前嘅熱辣辣因為預製太多，魚蛋食落口索索聲好膠唔知有幾多魚嘅成份，腸粉燒賣正常貨色，不過豉油唔甜又唔咸甜醬就怪怪地嘥晒啲腸粉燒賣，除咗豆類製品品質自己控制外，其他食物同味道都係成本問題。令到味道轉變當然有好多因素，背後都有好多原因，不過如果老本都守唔住，搞咁多花臣做咩，賣返豆腐算啦🙇🏻♂️
天寒地凍或者天時暑熱，好多區內街坊區外客人
想食豆腐花煎豆腐或者飲豆漿都會過嚟幫襯，甚
至乎外國遊客都慕名而來。
無他就係因為以前上一代主理人用心出品嘅成
果。真材實料只求質素，做出有品質食物比客人
品嚐而留住到客人心。
五六十後街坊顧客會因為情懷繼續幫襯，七八十
後顧客就會因為味道唔同唔好食咗而選擇其他，
九十後會因為轉營之後推出更多新潮聯成產品
等等吸引不為味道只求打卡。
幫襯多年，由一個鋪專賣豆腐豆漿豆腐花等豆類
製品，到兩個鋪之後做埋魚蛋腸粉等小食。
舊鋪重裝新修之後今日再幫襯，豆腐味淡咗冇咁
香豆味，亦都冇以前嘅熱辣辣因為預製太多，魚
蛋食落口索索聲好膠唔知有幾多魚嘅成份，腸粉
燒賣正常貨色，不過豉油唔甜又唔咸甜醬就怪怪
地嘥晒啲腸粉燒賣，除咗豆類製品品質自己控制
外，其他食物同味道都係成本問題。
令到味道轉變當然有好多因素，背後都有好多原
因，不過如果老本都守唔住，搞咁多花臣做咩，
賣返豆腐算啦🙇🏻♂️
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