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2015-10-24
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已計劃嚟緊聖誕節與同事去新加坡玩返幾天, 未出發先興奮, 皆因成日諗住食乜好嘢, 首選當然是我最愛的喇沙。還要等多兩個多月, 先在港進行一場預賽, 四處尋找喇沙的風味, 第一站就約埋陪我旅行的同事來到加東。餐店是樓上舖, 走進中心升降機門前, 已見貼了一大張廣告, 的確這裏食肆雲集, 落力宣傳一下是必要的。一出升降機門便看到紅泥磚的牆身掛了多幅油畫及介紹餐店的報導, 還有黑色的木板招牌刻上紅色的店名, 高高掛上門口正中央。甫進內裏, 環境光猛, 牆身鑲了多塊色彩繽紛的假百葉窗, 亦掛了數幅新加坡風景和美食的手繪畫, 還配上古式的油燈盞、古銅色花形吊扇和鮮黃色的椅子, 裝潢很有特色, 色彩豐富, 滿有朝氣。餐店主要分兩邊, 一邊設有七至八張四人枱, 配上膠椅座和一排梳化座; 另一邊設有一張四人圓枱, 還有數張二至四人枱, 地方不算大, 但骨子企理。一坐下, 店員便隨即送上清水和餐具, 杯子和碗子都印上紅公雞圖案, 懷舊亦有特色。馬上細閱印了菜式相片的大餐牌, 主要分為前菜、海鮮類、飯麵、蔬菜、廚師推介, 當然不少得喇沙和海南雞。還有兩張套餐的小餐牌, 商討一輪後, 大家都決意點3-4人的
已計劃嚟緊聖誕節與同事去新加坡玩返幾天, 未出發先興奮, 皆因成日諗住食乜好嘢, 首選當然是我最愛的喇沙。還要等多兩個多月, 先在港進行一場預賽, 四處尋找喇沙的風味, 第一站就約埋陪我旅行的同事來到加東。
餐店是樓上舖, 走進中心升降機門前, 已見貼了一大張廣告, 的確這裏食肆雲集, 落力宣傳一下是必要的。一出升降機門便看到紅泥磚的牆身掛了多幅油畫及介紹餐店的報導, 還有黑色的木板招牌刻上紅色的店名, 高高掛上門口正中央。
甫進內裏, 環境光猛, 牆身鑲了多塊色彩繽紛的假百葉窗, 亦掛了數幅新加坡風景和美食的手繪畫, 還配上古式的油燈盞、古銅色花形吊扇和鮮黃色的椅子, 裝潢很有特色, 色彩豐富, 滿有朝氣。
餐店主要分兩邊, 一邊設有七至八張四人枱, 配上膠椅座和一排梳化座; 另一邊設有一張四人圓枱, 還有數張二至四人枱, 地方不算大, 但骨子企理。
一坐下, 店員便隨即送上清水和餐具, 杯子和碗子都印上紅公雞圖案, 懷舊亦有特色。馬上細閱印了菜式相片的大餐牌, 主要分為前菜、海鮮類、飯麵、蔬菜、廚師推介, 當然不少得喇沙和海南雞。
還有兩張套餐的小餐牌, 商討一輪後, 大家都決意點3-4人的Special Dinner Set, 但店員表示公眾假期前夕不設供應, 不過…..在餐牌上好似沒有看到, 只好怪自己沒有細閱, 那便散點吧!******************************
免費蝦片
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等待菜式送來之際先讚好餐店的Facebook, 因可獲贈一客免費蝦片, 有著數又點會執輸。一客份量不少, 薄薄的蝦片炸得又香又脆, 而且挺乾身, 稍稍鹹香, 味道不錯! ******************************
新加坡喇沙
$88
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馬上呷一口呈奶橙色的喇沙湯底, 略為稠身, 椰奶味濃郁, 香辣味欠奉, 啖啖椰奶的香甜, 不太合個人口味。
數數看, 麵料有三隻鮮橙色的蝦仁, 肉質不算彈牙鮮味；數條魚片, 柔軟中帶點彈性, 魚鮮味一般；數件吸收了湯汁的豆卜, 咬一口爆出湯汁, 相當入味；兩小粒彈牙的螄蛤, 但腥味較重, 還有半隻熟蛋。而麵底為白滑的米線, 稍稍彈牙, 但掛湯汁力較弱, 故不算入味。******************************
新加坡肉骨茶
$88
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湯呈深褐色, 並非稠身, 反而有點清澈。趁熱先呷一口, 略為辛辣, 而藥材味並不香濃, 有點失望。
舀起食材, 分別有爽口多汁的冬菇、索盡肉骨茶的豆卜, 還有煲至軟腍的蒜頭, 當然不少得大大件的肉排。肉排 肉質紮實, 不算腍嫩酥爛, 亦不夠入味, 吃時蘸上甜甜地的黑醬油 會較吸引。******************************
燒參峇魔鬼魚
$118
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魚塊 體積中等, 底面同樣燒至金黃。潔白的魚肉呈一梳梳, 絲絲幼長分明, 魚肉中間存有一條條能吃掉的軟骨, 爽口吸引。肉質柔軟中亦存咬口, 味道鮮香入味, 拌上參峇醬, 鹹香微辣, 相當惹味, 令我吃不停口。******************************
印尼炒飯
$88
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友人又想吃海南雞飯, 又想試炒飯, 左想右想下, 最後點了一客印尼炒飯 Nasi Goreng ($88)。米飯 炒得尚算乾身, 不太油膩, 還加入肉粒 和洋蔥粒, 吃時再混入碟旁香脆的花生魚仔乾, 更加滋味, 可惜炒飯面的雞蛋 煎至全熟, 並非餐牌上金黃的太陽蛋, 少了香滑蛋汁的美味, 而賣相亦欠吸引。至於大大塊的蝦片 雖香口, 但泛油光, 略為油膩, 沒有以前送贈的如此乾身。
還有兩串燒得剛好的雞肉串燒, 肉質嫩滑而不乾身, 蘸上香辣微甜的沙嗲醬, 惹味可口, 火辣後再吃些碟旁的清爽生青瓜片 和蕃茄片, 以及酸咪咪的醃漬蘿蔔, 清清口腔的油膩和火辣, 配搭合宜。******************************
參峇炒通菜
$68
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蔬菜當然不能少, 來一道參峇炒通菜 Vegetables with Sambal ($68)。通菜配腐乳就吃得多, 以參峇醬炒通菜原來都很美味。通菜 炒得很晒火喉, 翠綠爽嫩, 還加入紅椒絲 和薑絲 炒製, 沾滿參峇醬, 鹹香微辣, 非常惹味, 用來佐白飯一流! ------------------------------
與友人邊吃邊談新加玻之旅的計劃, 的確萬分期待, 不過……還有一段日子才出發, 趁這兩個月繼續實行新加坡之旅預賽, 先在港四處品嚐我喜歡的喇沙, 當然會同場加影不同的菜式。
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