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2018-04-03
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人生有幾多個十年，五年亦是一個站，剛滿五歲的 Spark Bar & Restaurant，為了更新形象請了個新廚，據說師承米之蓮一星廚，傾談之下知道其實來自前 Doppio Zero 的團隊，去個這家餐廳的你可能已經想起 00 麵粉及牛骨髓，看餐牌食物，果然有她的影子！ 採用金屬材料作裝潢，雖然有點的工業風，但絕非一般，例如門面的 Spark 店字，竟然在建築用的鋼鐵上刻出來，酒吧、舞台及牆身不乏貴價的金屬。 飲品餐牌以琴譜作裝飾，奏出的是 C AllStar 成名作＂天梯＂嗎？ 我最喜歡特別，見到招牌 C AllStar 是 secret recipe 製造，不作他想，先來一杯。 C AllStar Cocktail 復活節假期，倚窗而坐，中環夜景配甜蜜雞尾酒，份覺悠閒，又係嗰句，平日辛苦上班賺錢就為了這一刻放鬆！這杯 C AllStar 是以楊桃汁炮製，星形楊桃非常配合，並不太甜，酒的濃度正常。 音樂與美食擦出新火花，大廚有創意，前菜及意麵特別吸引，今晚我們三人行，點了七款。 Bread 餐前麵包是我杯茶，注入蕃茄成份，顏色及口感不一樣，外脆內軟又溫暖，簡單得來很不錯
採用金屬材料作裝潢，雖然有點的工業風，但絕非一般，例如門面的 Spark 店字，竟然在建築用的鋼鐵上刻出來，酒吧、舞台及牆身不乏貴價的金屬。
飲品餐牌以琴譜作裝飾，奏出的是 C AllStar 成名作＂天梯＂嗎？
我最喜歡特別，見到招牌 C AllStar 是 secret recipe 製造，不作他想，先來一杯。
C AllStar Cocktail
C AllStar
$128
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復活節假期，倚窗而坐，中環夜景配甜蜜雞尾酒，份覺悠閒，又係嗰句，平日辛苦上班賺錢就為了這一刻放鬆！這杯 C AllStar 是以楊桃汁炮製，星形楊桃非常配合，並不太甜，酒的濃度正常。
音樂與美食擦出新火花，大廚有創意，前菜及意麵特別吸引，今晚我們三人行，點了七款。
Bread
餐前麵包
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餐前麵包是我杯茶，注入蕃茄成份，顏色及口感不一樣，外脆內軟又溫暖，簡單得來很不錯。
Ham, Cheese & truffle Tramezzino
Ham, Cheese & truffle Tramezzino
$148
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芝士、火腿、黑松露呢啲組合係唔會錯嘅，尤其用上煙熏黑毛豬面珠肉，明顯有肉香，再加上香脆多士，絕對沒有投訴位！
Baby Beetroot Salad $198
Baby Beetroot Salad
$198
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組合富色彩且多元化，紅菜頭是自製的，甜酸味道平衡，菠菜嫩綠，合桃香脆，乳酪幼滑，芒果新鮮，味道極之香酸醒胃。
Cuttlefish
Cuttlefish
$198
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估唔到造型咁靚，柚子泡沫特色矚目，海膽非常新鮮，魷魚慢煮了四小時保持生嫩口感，還有一些三文魚子倍增卜脆口感，整體來說，鮮甜美味！
Chitarra (half)
Chitarra (half)
$179
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Lamachine Carbonara
Lamachine Carbonara
$228
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造型吸睛，配上蝸牛形狀的意粉真是個好主意！
Lamachine Carbonara
$228
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半熟雞蛋、海膽、再加上卡邦尼醬汁的忌廉，全部都是豐腴口感的代表，每一口皆滋味無窮，必吃之選！
Slow-cooked Iberico Pork
Slow-cooked Iberico Pork
$358
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主菜果然份量足，慢煮黑毛豬豬扒肉質鬆軟，食落有些似叉燒，亦鹹亦甜，配新鮮蘋果片匹配，酵素有助激活肉質，伴菜的南瓜蓉亦非常甜美好吃，有水準。
Poached Korean Pear
Poached Korean Pear
$108
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最後焦糖雪糕有心思，創意豐富組合，Moscato 酒啫喱、雞蛋脆脆及新鮮梨子做出不同口感形態，還要加上點點意大利黑醋汁，又真擦出愛火花，一吃戀上！
平日Live Band只在星期五晚10點，可能因為是復活節假期，今晚星期六九點有特別場，有意外收穫真開心，不少客人是特意來聽歌的，餐廳幾乎全滿座，幸好早到。
Spark Bar & Restaurant 有 C AllStar 這位股東，確得到不少宣傳效果，不過最重要的是配合 Live Band 及美食，食物造型漂亮，意麵非常出色，值得重臨！
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