Until Coffee

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自踏進Until Coffee的一刻，內心不禁感嘆了一句：「很白！」它是那種白得令人窒息，生怕一不小心就會破壞和污染了這片淨土。在這裡，舉止動作都不禁放慢下來和變得輕柔，好讓自己能盡量融入這乾淨舒適的環境中。店員專業的咖啡知識和熟練沖調的技巧，以及親切友善的態度，都為這片純白添上了色彩。作為精品咖啡店，Until Coffee除了提供基本的黑和白，也有抹茶和一些期間限定的隱藏Menu。其實也想試試它們的小山園抹茶，但第一次來還是執意地覺得點咖啡會比較合適。Mocha HK$45在Flat White和Mocha之間猶豫不決了好一會，最後還是點了Mocha。美觀而對稱的拉花堪稱完美，奶泡細緻綿密，順滑的口感伴隨的是淡淡的可可香氣，選用了濃度為64%的比利時朱古力，搭配以花香為基調咖啡豆，味道確實與眾不同。喝了一半拉花圖案仍然完整地保留，咖啡的表面的奶泡仍然是如此細膩。這水準實在太優秀，難怪在短短品嚐一杯咖啡的時光，到店的客人從沒間斷。