名館 (Closed)

今晚同屋企人去了中環這間食中菜的名館食晚飯。餐廳有多款特色菜式，價錢在中環區算比較便宜，小食由幾十蚊起。片皮鴨配蛋皮有別一般的片皮鴨，這裏是京式食法，鴨皮會連肉一起片上碟，而且是配蛋皮，比較有特色，薄薄的蛋皮夾著新鮮熱辣的片皮鴨，加上京葱、青瓜、酸薑及山渣等配料，而醬汁則因個人喜好而配搭，我自己就比較喜歡果醬，味道特別夾，而且酸甜味正好減一輕油膩感。除了鴨皮外，還會切下鴨比，鴨比肉嫩滑，而且大大隻，食完一隻都半飽。蜂蜜柚子蝦球蝦球炸至金黃色，外層薄薄的粉漿，裏面的蝦肉新鮮彈牙，加上橙皮果醬，酸甜開胃。欖角肉鬆蒸秋葵秋葵表面舖滿了黑色的欖角醬，欖角的咸味滲入了秋葵，令平淡中增添不少風味。