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2024-01-26
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朋友知我鐘意食鐵板燒，推介左位於尖沙咀The One 的「鐵板燒海賀」。餐廳環境寬敞舒適，高層無敵海景。我們這次選了二人前餐($2,480)*無花果蟹肉沙律無花果清新，蟹肉棒鮮嫩甜美，加埋酸甜醬汁好醒胃！*三文魚籽伴海雲醋三文魚籽的鮮味與海雲醋的的黏滑酸甜口感相得益彰。*磯煮飽魚磯煮方式保持鮑魚鮮嫩Q彈的肉質，配上鮑魚肝醬味道更昇華。伴碟日本大根煮得好淋好入味。*鵝肝鵝肝煎得外表香脆，一咬開裡面入口即化，伴上鮮果﹑多士和酸甜黑蒜醬，完美中和油膩感，讓人難以忘懷。*大蝦大蝦肉質鮮嫩彈牙，配搭濃郁蟹膏醬令到味道更加濃厚。伴碟的麵包乾十分酥脆，點醬食一流。*A4宮崎牛師傅將厚切牛排煎至五分熟再切塊上。表面煎得焦黃香口，入口豐富的牛油香味隨即在口中散開，回味無窮。伴碟黑松露醬增添豐富層次，另外大蒜薄片炸得酥脆可口。*炒飯、漬物、味噌湯炒飯粒粒分明，我們兩款味道各要了一碗。黑松露和牛濃郁牛味帶淡淡松露香。櫻花蝦則味道香口不油膩。*甜品 - 搽茶芝士蛋糕 / 紅豆南瓜湯搽茶芝士蛋糕十分濃郁creamy，芝士蛋糕質地柔軟。而紅豆南瓜湯口感綿密，帶來了滿滿的甜蜜滋味。*咖啡或茶 另外點了兩杯cockt
我們這次選了二人前餐($2,480)
*無花果蟹肉沙律
無花果清新，蟹肉棒鮮嫩甜美，加埋酸甜醬汁好醒胃！
*三文魚籽伴海雲醋
三文魚籽的鮮味與海雲醋的的黏滑酸甜口感相得益彰。
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*磯煮飽魚
磯煮方式保持鮑魚鮮嫩Q彈的肉質，配上鮑魚肝醬味道更昇華。伴碟日本大根煮得好淋好入味。
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*鵝肝
鵝肝煎得外表香脆，一咬開裡面入口即化，伴上鮮果﹑多士和酸甜黑蒜醬，完美中和油膩感，讓人難以忘懷。
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*大蝦
大蝦肉質鮮嫩彈牙，配搭濃郁蟹膏醬令到味道更加濃厚。伴碟的麵包乾十分酥脆，點醬食一流。
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*A4宮崎牛
師傅將厚切牛排煎至五分熟再切塊上。表面煎得焦黃香口，入口豐富的牛油香味隨即在口中散開，回味無窮。伴碟黑松露醬增添豐富層次，另外大蒜薄片炸得酥脆可口。
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*炒飯、漬物、味噌湯
炒飯粒粒分明，我們兩款味道各要了一碗。黑松露和牛濃郁牛味帶淡淡松露香。櫻花蝦則味道香口不油膩。
*甜品 - 搽茶芝士蛋糕 / 紅豆南瓜湯
搽茶芝士蛋糕十分濃郁creamy，芝士蛋糕質地柔軟。而紅豆南瓜湯口感綿密，帶來了滿滿的甜蜜滋味。
*咖啡或茶
另外點了兩杯cocktails：
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*Sorrento Limited Edition ($138)
Prosecco氣泡酒加上St. Germain 、金桔和蜂蜜檸檬汁等，清新怡人，甜而不膩。另外餐廳特別介紹檸檬葉是他們自家種植的，把葉片對折撕開，清新濃香竄出，加入cocktail 令味道更昇華。
*The "HK" ($138)
另一款”The HK “用sake調製而成。帶有陣陣純淨絲滑口感和獨特的香氣。
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