牛一 (元朗廣場) (Closed)

近年吃火鍋大行其道，其中以中式及日式最多。對於日式火鍋，會較少吃到，不過，最近走到元朗牛一，就食番餐日式火鍋。進入餐廳後，會先經過自助食物櫃位，之後就到用餐區，安頓以後就可點來湯底。點餐都是用上 iPad 的，由於未登錄，所以有勞服務員代勞。點來鮮茄濃蝦湯底，一片紅色湯底，裡面有鮮茄等食材質，亦有啖啖的鮮蝦味覺。餐枱上有極上豚肉、美國肥牛及極上牛肉三款火鍋肉類。極上豚肉脂肪分佈均勻，紋理清晰，而且薄薄一片，可數片一起吃掉。在湯底淥上數分鐘，其脂肪溶入豚肉內，故入口幼滑也不膩。美國肥牛同樣是薄薄一片，但其纖維紋理較幼細，雖然脂肪分佈在頭尾及中間部分，但是亦具嫰滑，入口亦具柔靱。極上牛肉月比起美國牛肉更加薄，薄如紙張，但其紋理同樣出色，而且同是幼滑柔靱，而口感亦相當豐富。可從自助吧裡，選擇合適的蔬菜，而在下亦從中選擇了幾款，當中還包括了蕃茄，增加湯底的蕃茄味道。而桌上亦具有多款丸類，可以隨意舀起，但是在下亦不敢取得太多，故取少量便可。吃過這麼多的食物後，很滿足。