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2012-10-01
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吃過好幾次的日式拉麵店，在港設有六間分店。亦曾到過不同分店食過，始終較喜歡銅鑼灣店！主要原因是此店位置較方便，而店內更有部分為日本員工、服務態度良好，顯得更有日本格局，且此店出品之食品水準較其他分店為高。由於早前亦曾光顧銅鑼灣店，獲得一張優惠券，只要晚市惠顧滿$100，即送迷你拉麵一碗，原價約$45-48，也算相當抵食。預先Book了平日的晚上，準時7pm來到，店內只有約2成顧客，有點意外！是日2人order:前菜 每人$10鐵板炒麵 $65串燒雞軟骨 $18串燒煙芝士豬肉卷 $25汁燒魷魚筒(青森產) $68細豉油拉麵 (免費)Total $216 (連加一)前菜一坐下便奉上的前菜，用上蘿蔔絲、青瓜絲、芽菜等淹製已成，味道清甜開胃、沒過咸，但份量偏少，基本上每人只有兩啖，$10 有點兒貴。鐵板炒麵一道於一般拉麵店未必有供應的一道菜。用上炒麵、椰菜、豬肉，加入燒汁同炒，並以鐵板呈上，面頭再灑上紫菜粉，賣相美觀！order了走紫薑，但廚房忘記了。於剛上枱時，鐵板仍相當之熱，可聽見拉麵遇上鐵板時吱吱作聲！燒汁的份量不多，略嫌令炒麵不夠著色入味，但幸好配料及炒麵份量也不少，堆了一個小山丘於鐵
吃過好幾次的日式拉麵店，在港設有六間分店。亦曾到過不同分店食過，始終較喜歡銅鑼灣店！主要原因是此店位置較方便，而店內更有部分為日本員工、服務態度良好，顯得更有日本格局，且此店出品之食品水準較其他分店為高。由於早前亦曾光顧銅鑼灣店，獲得一張優惠券，只要晚市惠顧滿$100，即送迷你拉麵一碗，原價約$45-48，也算相當抵食。預先Book了平日的晚上，準時7pm來到，店內只有約2成顧客，有點意外！
是日2人order:前菜 每人$10
鐵板炒麵 $65
串燒雞軟骨 $18
串燒煙芝士豬肉卷 $25
汁燒魷魚筒(青森產) $68
細豉油拉麵 (免費)
Total $216 (連加一)
前菜一坐下便奉上的前菜，用上蘿蔔絲、青瓜絲、芽菜等淹製已成，味道清甜開胃、沒過咸，但份量偏少，基本上每人只有兩啖，$10 有點兒貴。
鐵板炒麵
一道於一般拉麵店未必有供應的一道菜。用上炒麵、椰菜、豬肉，加入燒汁同炒，並以鐵板呈上，面頭再灑上紫菜粉，賣相美觀！order了走紫薑，但廚房忘記了。於剛上枱時，鐵板仍相當之熱，可聽見拉麵遇上鐵板時吱吱作聲！燒汁的份量不多，略嫌令炒麵不夠著色入味，但幸好配料及炒麵份量也不少，堆了一個小山丘於鐵板上！豬肉片並非薄薄一片，而是頗為厚切，肥瘦均等，富咬感之餘，因沾上燒汁而份外惹味！而椰菜爽脆清新，為這客炒麵減低油膩感！
燒汁炒麵依然美味，但回憶總是美好嘛~~~ 像是從前的炒得香口一些、有鐵板鍋氣一些、汁多一些呢…
串燒表面燒得金黃，亦沒有加上其他的調味料，可吃得到食材的原味，讚！串燒雞軟骨
一串約五粒的雞軟骨，燒得外層香脆可口，軟骨帶有少量雞肉，本身相當不俗。但奈何軟骨一點也不軟，要花不少的牙力才能將雞"軟"骨咬碎，令人失望！
串燒煙芝士豬肉卷一客三件，賣相更為吸引，豬肉包住軟芝士，芝士經加熱後呈半融狀，煙煙韌韌！而包著芝士的豬肉，肥瘦參半，經烤熟後帶點煙肉的煙熏味，而豬肉的厚度適中，整體味道匹配，令人回味！推介！
汁燒魷魚筒(青森產) 一整隻的大魷魚，原隻呈上，有近20cm長，魷魚預先切成條狀並整齊砌回原狀，盡見心思。配上份量頗多的燒汁，惹味十足！魷魚入口尚算爽脆，質感軟腍不會偏韌。但魷魚中間的部分有點肉臟位清潔得不夠乾淨，還好只有一點點，影響不大。
細豉油拉麵贈券可選豉油／豬骨。由於其他菜式都選了豬肉，就選豉油拉麵以平衡一下味覺。拉麵約相等於平日的三分一至一半份量，配有叉燒、筍、紫菜、海帶、風鳴卷。當中以紫菜及叉燒夠突出！紫菜爽脆新鮮；而叉燒肉質紮實不易鬆散，味道亦不俗。麵條用上曲身粗麵，掛湯力不俗，如果配豬骨湯的話，麵條應更吸引。而湯底雖呈豉油的啡紅色，卻帶著豬骨湯的味道，豬骨湯和豉油亦配合得宜，轉個頭便將拉麵吃清！
環境：地方有點淺窄，枱與枱之間只能側身通過，幸好座位尚算寬闊。
服務：服務一般，可見個別日藉店員滿場飛，但部分則工作較為散漫。添茶亦算頻繁。
Other Info. :
此店不時會奉送 coupon 讓食客可以於短時間再惠顧時享有優惠
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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