Video
Read full review
2009-01-19
56 views
記得在讀書做兼職的時代，偶爾會到公司附近的添樂園吃煲仔飯。記憶中有的是傳統的環境（當時隔壁的戲院還未拆卸）、高朋滿座的熱鬧、美味的飯焦。今晚，我和同伴決定舊地重遊。來到九龍城，景象稍微變了，抬頭找添樂園燈光火著的招牌，它卻沒有亮。進到店內，客人不多；侍應端來了餐牌 － 澳門樂園茶餐廳？！難道來錯了地方？後來才看到旁邊還有「添樂園」的字樣。那時的確有一刻猶豫，但還是點了菜，只是心裡納悶：一煲真正好的煲仔飯、煲仔菜，真的無法令店子撐下來，而非得把自己變為普通茶餐廳，甚麼都賣嗎？先來碟以前不會有的馬拉盞炒通菜（$36），上菜時還以為自己點錯了，因為左看右看都像是白灼的，而馬拉盞明明就是南洋有名的惹味材料，但這一碟卻沒有一點香氣，色香味三樣已有兩樣慘敗了。把菜翻一翻，才見到配料在裡面，但吃起來仍不香口，再大碟都留不住我的心！再來的是標準煲仔菜啫啫雞煲（$57），上桌時夠熱，材料份量也足夠，但仍是不夠香；即使下了大量生葱，仍無甚起色。豬膶不算滑，食落也有粉，整體只屬普通。剩下的希望只有煲仔臘鴨飯（$40）了。蓋未掀開，聽到熱騰騰的煲仔內沙沙作響，豉油汁也夠稠，還能引起我的想像；但一看裡面，發覺臘
記得在讀書做兼職的時代，偶爾會到公司附近的添樂園吃煲仔飯。記憶中有的是傳統的環境（當時隔壁的戲院還未拆卸）、高朋滿座的熱鬧、美味的飯焦。今晚，我和同伴決定舊地重遊。
來到九龍城，景象稍微變了，抬頭找添樂園燈光火著的招牌，它卻沒有亮。進到店內，客人不多；侍應端來了餐牌 － 澳門樂園茶餐廳？！難道來錯了地方？後來才看到旁邊還有「添樂園」的字樣。那時的確有一刻猶豫，但還是點了菜，只是心裡納悶：一煲真正好的煲仔飯、煲仔菜，真的無法令店子撐下來，而非得把自己變為普通茶餐廳，甚麼都賣嗎？
先來碟以前不會有的馬拉盞炒通菜（$36），上菜時還以為自己點錯了，因為左看右看都像是白灼的，而馬拉盞明明就是南洋有名的惹味材料，但這一碟卻沒有一點香氣，色香味三樣已有兩樣慘敗了。把菜翻一翻，才見到配料在裡面，但吃起來仍不香口，再大碟都留不住我的心！
再來的是標準煲仔菜啫啫雞煲（$57），上桌時夠熱，材料份量也足夠，但仍是不夠香；即使下了大量生葱，仍無甚起色。豬膶不算滑，食落也有粉，整體只屬普通。
剩下的希望只有煲仔臘鴨飯（$40）了。蓋未掀開，聽到熱騰騰的煲仔內沙沙作響，豉油汁也夠稠，還能引起我的想像；但一看裡面，發覺臘鴨面沒甚麼油光，吃起來也不甘香，同伴說，是因為飛了水。似乎是為食客健康著想，但這令整煲飯失去靈魂，實在令人失望！至於飯焦，這裡挖挖那裡挖挖，只有一丁點（後來見到煲底那層千年黑漬都被刮下來了，便馬上停手），脆口不足，黐牙有餘。
吃完這餐，我頓然明白，為何這裡會兼營茶餐廳了。
＜台北小吃札記＞的作者舒國治，特別欣賞獨沽一味的小吃店／攤，認為東西較新鮮，又能看出攤販的熱情和誠意。香港租貴，要獨沽一味實在難得多，但不能就試試看，落足心機做好一件事，以專注贏取食客嗎？
Post
