Read full review
2016-12-13
410 views
潮州打冷是三五成群朋友食飯的一個不錯既選擇,今次在人煙稠密既旺角中,找到一家位於樓上環境古式古鄉的新派潮州菜店。其店名跟營業時間十分貼切,是通宵營業;由下午六時至早上六時。正正適合一班夜鬼,夜晚肚皮空虛時,心血來潮食返一餐潮州菜。潮州菜中有一個特點,就是無海鮮不成宴。所以今次我們也點了兩款生醃類海鮮;醬醃爆醬珍珠龍蝦和醃螄蚶,餐廳十分貼心,每款醃咸鮮菜式也會附上一碗白粥,兩款醃海鮮中,螄蚶最為鮮甜,就肉眼可見以小量酒、蒜、辣椒和獨門調味配方醃製,味道更突顯螄蚶的鮮味,餐廳配有開殼夾,只要簡單的小技巧,就能輕易打開殼取肉。而醬醃爆醬珍珠龍蝦,餐廳細心地分成一段段,讓食客食得方便,肉眼已見龍蝦上金黃的蝦膏,肉質爽口,味道整體濃郁,配上白粥就恰好能中和味蕾。再嘗其他潮州特色小食如小米餃和家常牙籤雞,小米餃外皮像薯粉製成,口感彈牙,內含豬肉,一口一餃,十分美味。牙籤雞外面由一片片十分脆口的細小圓形薄脆片包著嫰滑雞肉,其特點是一點都不感油膩,配以泰式辣醬,又是另一種風味,這兩款小食值得一試。潮洲菜中的菜茶必定一試,但今次我們就試下食心思食手工的手工捻面猴,只看菜名也不太曉得其成份,原來是人手用捻
33 views
1 likes
0 comments
21 views
0 likes
0 comments
14 views
0 likes
0 comments
23 views
0 likes
0 comments
28 views
0 likes
0 comments
27 views
0 likes
0 comments
Post