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2013-03-03
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星期日去完教堂，很自然的會同家人一起去茶樓飲茶，今天亦都不例外。早前在下連續幾個星期日，去過聖堂後，就獨自去尋找食店覓，之後就與女友會合，今天卻把時間留給家人吧。咱們去飲茶，總是離不開青衣的住所附近，今天卻去了久未去過的金運海鮮酒家飲茶，共聚一家人的天倫。這家酒樓，在零五年的時候就已經去過了，今天舊地重臨，不知道食物會是做得怎麼樣，不過據在下的印象，當時是麻麻地的。進入了酒樓，同樣是坐無虛席，全都是茶客，不過咱們就很快的找到佳位坐下來，開完茶便走出去拿點心吃了。首先吃過的燒賣，燒賣表面上是蟹子，但是沒有蝦，內裡全為豬肉，而且燒賣比較結實，幸好還可以把它咬開。然後便是潮州粉果。這粉果一看便知道皮是厚了，不是晶瑩剔透，而是是白雪雪的，大大個的放在籠子裡。吃下時皮如看見的一樣地厚，但是內饀卻沒有馬虎，真材實料，有粉葛豬肉和花生等，皮還算煙韌的。鮮蝦菜苗餃裡的鮮蝦，用上了明蝦，而明蝦卻看似蒸得過度，不過蝦肉依然彈牙和有勁嚼，菜苗也很爽嫩沒有渣，可惜的是皮同樣是厚了一點，比潮州粉果略為薄了一點。牛肉腸粉同樣地和潮州粉果和菜苗餃一樣地皮厚，皮未見滑溜，但是牛肉沒有羶味，而且較滑。叉燒包一籠有三個，
咱們去飲茶，總是離不開青衣的住所附近，今天卻去了久未去過的金運海鮮酒家飲茶，共聚一家人的天倫。這家酒樓，在零五年的時候就已經去過了，今天舊地重臨，不知道食物會是做得怎麼樣，不過據在下的印象，當時是麻麻地的。
進入了酒樓，同樣是坐無虛席，全都是茶客，不過咱們就很快的找到佳位坐下來，開完茶便走出去拿點心吃了。首先吃過的燒賣，燒賣表面上是蟹子，但是沒有蝦，內裡全為豬肉，而且燒賣比較結實，幸好還可以把它咬開。
然後便是潮州粉果。這粉果一看便知道皮是厚了，不是晶瑩剔透，而是是白雪雪的，大大個的放在籠子裡。吃下時皮如看見的一樣地厚，但是內饀卻沒有馬虎，真材實料，有粉葛豬肉和花生等，皮還算煙韌的。
鮮蝦菜苗餃裡的鮮蝦，用上了明蝦，而明蝦卻看似蒸得過度，不過蝦肉依然彈牙和有勁嚼，菜苗也很爽嫩沒有渣，可惜的是皮同樣是厚了一點，比潮州粉果略為薄了一點。
牛肉腸粉同樣地和潮州粉果和菜苗餃一樣地皮厚，皮未見滑溜，但是牛肉沒有羶味，而且較滑。
叉燒包一籠有三個，可是在下還未及拍照，已經吃完，幸好在下還有一個可供拍照。叉燒包的皮已經算是不厚了，包著的蠔油和叉燒，依然是流心的，而且不會太鹹，也是一個佳作
排骨煲仔飯反而是今餐最好的一個點心，飯蒸得粒粒分明，排骨和鳳爪醃得入味，也不見得雪味，只是飯粒有鬆散而言。加上豉油後，令飯也倍感好味。
雞札同樣是佳作，魚肚吸收了汁的精華，而且非常的腍；雞肉也很嫩滑，而且不嚡口，腐竹和芋頭亦是很腍，然而蟹柳卻有點死實不腍。
最後便是千層馬拉糕，這是馬拉糕的變奏曲。別處吃到的，是一大嚿馬拉糕，但是這裡吃到的是三小件，而且還有三層。吃下時很鬆化，而且黃糖調校得，甜味適中。
整體食物水準較在下之前來過的，已經有很大的進步，味道已經提升不少，雖然皮是厚了一點，但是味道不錯的。然而咱們因為仌得較入，所以很少侍者會走入來斟茶遽水。
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