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2022-07-06
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早前 ，朋友告知， 觀塘一間酒家推出幾款特價菜式，有南非鮑魚、 紅燒煲仔翅、 北京填鴨白胡椒蟹/ 龍蝦......等等，朋友親身見証，質素有保証。剛巧，家中大廚今天要到觀塘一趟 ， 無暇下廚 ，我便趁機動議一家人到這裏吃晚飯 。酒家以黑、紫色有主，樓底高、地方寬敞，天花頂以不同大小，顏色繽紛的水晶板塊作裝飾，妨如夢幻璀璨的星河，一邊牆身設有延綿不絶的魚缸 ，專為婚禮或慶典而設的小舞台當然不可缺， 配合柔和燈光 , 布置亮麗 。我們首先選了北京填鴨，可惜沽清 ， 幸好還有乳鴿 ，另外點了一客龍蝦、 幾盅燉湯， 再來一個籠仔飯 ， 開心等吃。紅燒皇子乳鴿＄68微溫 ，外皮色澤均勻，油潤皮脆，肉嫩多汁，醃料入味，鮮而不過份鹹，最愛髀位和雞翼部份 ，帶少少皮下脂肪 ， 味道更豐腴。招牌白胡椒煎焗澳洲龍蝦 $398龍蝦以鑄鐵鑊奉上，夠鑊氣又保溫。 食物處於受熱狀態下所產生的磁磁聲響，份外誘人 。火紅色的龍蝦殼下，是肉厚、 爽脆、 感細膩的澳洲龍蝦肉，約斤半重， 味道鮮美，以往龍蝦多數配芝士汁 ，今趟終於可以轉口味 ， 配白胡椒汁 。這個汁質地比較杰身 ，混入了大量蔥頭、 粟米粒等佐料，提昇
白胡椒蟹/ 龍蝦......等等，朋友親身見証，質素有保証。剛巧，家中大廚今天要到觀塘一趟 ， 無暇下廚 ，我便趁機動議一家人到這裏吃晚飯 。
酒家以黑、紫色有主，樓底高、地方寬敞，天花頂以不同大小，顏色繽紛的水晶板塊作裝飾，妨如夢幻璀璨的星河，一邊牆身設有延綿不絶的魚缸 ，專為婚禮或慶典而設的小舞台當然不可缺， 配合柔和燈光 , 布置亮麗 。
我們首先選了北京填鴨，可惜沽清 ， 幸好還有乳鴿 ，另外點了一客龍蝦、 幾盅燉湯， 再來一個籠仔飯 ， 開心等吃。
紅燒皇子乳鴿＄68
微溫 ，外皮色澤均勻，油潤皮脆，肉嫩多汁，醃料入味，鮮而不過份鹹，最愛髀位和雞翼部份 ，帶少少皮下脂肪 ， 味道更豐腴。
招牌白胡椒煎焗澳洲龍蝦 $398
龍蝦以鑄鐵鑊奉上，夠鑊氣又保溫。 食物處於受熱狀態下所產生的磁磁聲響，份外誘人 。
火紅色的龍蝦殼下，是肉厚、 爽脆、 感細膩的澳洲龍蝦肉，約斤半重， 味道鮮美，以往龍蝦多數配芝士汁 ，今趟終於可以轉口味 ， 配白胡椒汁 。
這個汁質地比較杰身 ，混入了大量蔥頭、 粟米粒等佐料，提昇了白胡椒的香氣。
白胡椒本身辣度比較輕 ， 不喧賓奪主， 但那股辣椒香仍能輕易勾起你的食慾，配搭海鮮簡直一流。
招牌白胡椒煎焗澳洲龍蝦
$398
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金銀蒜班球籠仔蒸飯 $148
籠仔蒸飯感覺上比炒飯健康 , 不會太油膩 ， 配海鮮一同蒸煮，沒有太多調味料下 ，鮮味便知有沒有。 雖然叫做斑球 ，不過用斑片來形容似乎比較貼切。 大大片斑片塊厚薄均稱，幾乎鋪滿整個表面 ， 雪白爽口， 鮮味滲透每一個角落，飯粒分明，有蛋香，口感不俗。而且還有我最愛的香菇 、 黑木耳 ，健康味美。
金銀蒜班球籠仔蒸飯
$148
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雪梨無花果花膠湯 ＄68
這盅燉花膠湯原價＄118 現售＄68 ， 價錢也不算貴 ，所以每人也叫了一盅。
燉湯用了瘦肉、雞腳為湯膽 ， 加入花膠、 雪梨、無花果清燉 ， 雪梨的甜味尤其突出，最驚喜的是花膠比想像中厚，有咬口又彈牙，且還有兩大片 ， 真的超滿足，清肺養顏 ，正 ！
雪梨無花果花膠湯
$68
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食完飯，還有起沙陳皮紅豆糖水送，不單肚皮滿滿，對朋友今次的推介也十分滿意。
Other Info. :
餐前小食$15
晚市茶芥$13/位
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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