Video
Read full review
2022-03-11
2411 views
想不到第一次能吃到Chaat的印度菜, 是老婆心血來潮想在疫情下吃一頓好一點的外賣, 為了保持食物質素, 在拿到外賣後直接乘坐的士回家, 由食物放入外賣盒到回家少於三十分鐘, 但真的打了折扣, 特別是Garlic Naan, 雖然仍然有蒜蓉的香味, Naan口感也還算軟熟, 但味道層次平淡, 沒有烤香, 也沒有熱烘烘的溫度而令香味更散發的元素, 以八十多元的定價來說, 我還是吃北角烤爐印度餐廳的Naan就好, 這可是四倍價錢呢!外賣菜單也因為物理形式的限制, 有很多Signature Dishes, 例如是大樹菠蘿咖喱角和Sweet Potato Chaat也不能包括在內, 菜單能提供的主要是肉類. 今次一口氣點了雞, 魚和羊肉, 賣相不算精緻, 只用普通紙盒裝著, 對於一間米芝蓮星級以及位於五星級酒店內的食肆, 有點馬虎呢, 幸好食物質素還算滿意.雞肉是傳統的舊德里咖喱, 除了乳酪的順滑外, 其咖喱有鮮蕃茄的果酸, 以及葫蘆巴的甘草楓糖漿味是其Highlight, 味道比其他印度餐廳突出得多. 先酸後甘再加上尾韻的甜, 然後才是喉嚨頂上來的微辣, 如此層次豐富的咖喱在香港倒是第一次品
外賣菜單也因為物理形式的限制, 有很多Signature Dishes, 例如是大樹菠蘿咖喱角和Sweet Potato Chaat也不能包括在內, 菜單能提供的主要是肉類. 今次一口氣點了雞, 魚和羊肉, 賣相不算精緻, 只用普通紙盒裝著, 對於一間米芝蓮星級以及
位於五星級酒店內的食肆, 有點馬虎呢, 幸好食物質素還算滿意.
雞肉是傳統的舊德里咖喱, 除了乳酪的順滑外, 其咖喱有鮮蕃茄的果酸, 以及葫蘆巴的甘草楓糖漿味是其Highlight, 味道比其他印度餐廳突出得多. 先酸後甘再加上尾韻的甜, 然後才是喉嚨頂上來的微辣, 如此層次豐富的咖喱在香港倒是第一次品嚐到.
咖喱魚用上智利鱸魚, 口感嫩滑無骨, 鮮味活潑, 所以用上的咖喱也是添加椰奶, 甜香之餘也令魚塊本身更順滑, 味道和口感而言很不錯, 但三百元只有三舊魚, 我不能說是性價比高就是.
羊架用上薄荷醬再在乎表面灑上開心果, 羊架件頭夠, 用手拿起來吃甚有霸氣, 烤得外焦內稔, 沒有太多香料配搭, 除了羊肉羶香外, 提味的就是倚靠着微烤開心果的Nutty, 簡單但味道配搭令人滿意. 接近千多元的外賣, 感受到Chef Manav在味道配搭上的功架, 期待堂食的菜式更能感受到他的心恩, 至於抵食與否, 我只能說見仁見智就是.
Chaat, led by Chef Manav, is one of the most luxurious Indian restaurants in HK. I can hardly reserve for a table and have tasted her cuisines by takeaway. The curry chicken and fish are excellent. The curry taste is complicated. Using traditional Indian ingredients such as Febugreek make the cuisine more original and traditional. Lamb rack is the dish showed me the meaning of “simple is the best”. A bit costly for takeaway but can feel how attentive Chef Manav he is.
Post
