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2008-11-19
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六月廿五‧晴要選本地吃點心最好的地方，不是陸羽，而是毫不考慮的選這裡。連續幾個星期日也都忙碌，好幾個星期也沒有與家人一起飲茶了，是日就一起來了這裡。訂了在三樓，十二時來到，大廳是空無一人的，但十二時半過後，已經是坐滿人。新裝以後，這裡的環境是企理了不少，始終是城中數一數二的請客地方，那會失禮？這裡也是剔點心紙的了，也都是要了一般的點心，如炸雲吞、春卷、芋角、叉燒包、糯米雞、蝦腸、馬拉糕、鳳爪、鮮蝦粉粿等等的正常到唔正常的點心選擇，但水準是比坊間的酒樓高很多。炸雲吞及春卷熱辣辣的，做得外皮鬆脆又帶點微甜，內裡的蝦大大隻，彈牙鮮味，加上鮮肉及韭黃，美味；芋角做得皮鬆夠散，芋蓉夠香夠滑，不過如果說芋角，美心的也一點不賴；間間酒樓也做叉燒包，但做得好的實在太少。這裡的叉燒餡味美，皮鬆軟又不「立」口，示範之作；糯米雞也很出色，不要說笑，坊間賣糯米雞的店子多不勝數，但做得到有這裡的有水準的很少。煮起的糯米是軟糯又不過腍，豬肉餡鮮味有肉汁，連蛋黃也晶瑩漏油的，唯一可以彈的地方，就是包得不夠細密，是爆餡的；馬拉糕是我最喜歡的中式點心之一，這裡的做得夠鬆軟，氣孔又多，平均而細密的。搣開一聞，很香的麥芽味
要選本地吃點心最好的地方，不是陸羽，而是毫不考慮的選這裡。
連續幾個星期日也都忙碌，好幾個星期也沒有與家人一起飲茶了，是日就一起來了這裡。訂了在三樓，十二時來到，大廳是空無一人的，但十二時半過後，已經是坐滿人。新裝以後，這裡的環境是企理了不少，始終是城中數一數二的請客地方，那會失禮？
這裡也是剔點心紙的了，也都是要了一般的點心，如炸雲吞、春卷、芋角、叉燒包、糯米雞、蝦腸、馬拉糕、鳳爪、鮮蝦粉粿等等的正常到唔正常的點心選擇，但水準是比坊間的酒樓高很多。炸雲吞及春卷熱辣辣的，做得外皮鬆脆又帶點微甜，內裡的蝦大大隻，彈牙鮮味，加上鮮肉及韭黃，美味；芋角做得皮鬆夠散，芋蓉夠香夠滑，不過如果說芋角，美心的也一點不賴；間間酒樓也做叉燒包，但做得好的實在太少。這裡的叉燒餡味美，皮鬆軟又不「立」口，示範之作；
糯米雞也很出色，不要說笑，坊間賣糯米雞的店子多不勝數，但做得到有這裡的有水準的很少。煮起的糯米是軟糯又不過腍，豬肉餡鮮味有肉汁，連蛋黃也晶瑩漏油的，唯一可以彈的地方，就是包得不夠細密，是爆餡的；馬拉糕是我最喜歡的中式點心之一，這裡的做得夠鬆軟，氣孔又多，平均而細密的。搣開一聞，很香的麥芽味道，立即打包多一籠歸家；其他的點心，表面上看是實實在在的，味道正宗，很有水準；也要了叉燒及燒肉各一碟，反而水準是不及坊間一些酒家的好，如叉燒夠甜好味，當然是脢頭肉的部份，但吃起來卻可以腍一點；燒腩很脆，卻不是我欣賞的燒肉模式，燒肉最好吃的當然是燒臘舖原隻開出來的了。
侍應們的服務是非常的「貼身」，這邊骨一落碟，男侍應已立即是換碟。茶一斟完，又立即來添水，是沒有什麼可以彈的服務水平。不過個人而言，飲茶來說，也可以隨便一點的。
有好水準，價錢當然不會便宜。這裡的小點45蚊，中點50蚊，大點55蚊，燒味及小吃是例牌百一蚊，茶錢也要15蚊一位。是日的午茶，吃得飽飽，兼要打包，每人便要近二百五。但找個日子，與家人同來吃吃有水準的點心吧，是千金難買的一個飲食經驗。
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