博多一幸舍 (Closed)

首先，有幸得到店方及公關的邀請，再來博多一幸舍，實在感謝店方及公關的邀請。另外，之前一晚亦因為在遊戲中被抽中，故連續兩晚都到來試試。博多一幸舍曾在佐敦的 Ramen Chamnpion，後來因某原因而退出，繼而在銅鑼灣重開。博多一幸十年前在日本福崗開業，在銅鑼灣開設第一分店，在亞洲更開了二十間分店呢！在開始之前，由笑容滿面的日藉店長作簡單介紹，並由一位店員繙譯。據說廚房裡都是由兩位日藉師傅長駐，確保品質有保證。然後就在單張上點選拉麵及配料。在枱面上也提供了不少醬料，其中高身的是湯底的調味，當發現湯底偏淡的話，可按需要加一格或多格，視乎個人口味，若然味道過鹹的話，店方可以免費加湯。當廚師接到單後便開始煮麵，看看師傅煮麵的過程，從淥麵加配料，一絲不苟，認真製作每一碗麵，這是抵讚的。廚師的旁邊亦有兩大桶底呢。終於湯麵上桌了。黑芝麻炸蒜油味拉麵（七十八個大洋）第一晚所試的湯麵是黑芝麻炸蒜油味拉麵。整碗拉麵都是烏卒卒的，全用上了芝麻，也加上了蒽花和炸蒜，叉燒選用了豬的肩部，叉燒呈半肥瘦，但脂肪卻較少，薄切得來又夠煙靭。拉麵柔靭中，煙靭得來也富口感。由於篇幅有限，下篇再續。