雷公子海鮮串燒大排檔 (Closed)

早陣子有位遠房親戚來港辨點家事，他們一家已在美國定居多時，已有良久沒跟他們見面，當然我們家要一盡地主之誼，要同他們﹙洗塵﹚，親戚說他們在美國，通常吃的都是漢堡包、薯條，据扒。回到香港，想再次回味中餐滋味，我費煞思量，不想怠慢美國來的親戚，有同事推薦這間雷公子海鮮串燒大排檔。位於九龍城的雷公子海鮮串燒大排檔，地點都算方便，很容易找到吧！！就憑我曾經係九龍城打滾這麼多年，絕對難不到我。大廚有三十多年廚師經驗，精通竹粵川印度菜，嚴選新鮮食材，是貨真價實的好廚師。同事的推薦，我當然絕對有信心。說是大排檔，我相信只是取其風味而已，店子不是舊式大排檔，有足夠冷氣開放，酷熱天氣底下，也可大快朵頤，不怕大汗淋漓。根據店員解說，一年四季每季都會轉新菜式。剛巧就是轉了新menu，我們有口福呢！可以嚐一嚐menu中未有的新菜式。先來碗四季都適宜喝的木瓜雪耳湯(例湯)，潤下喉嚨，熱騰騰的湯比起冰凍飲品更解渴。第一次見以木桶盛載的鹽焗雞，驟眼看已覺這道菜津津有味。鹹香中好似隱藏著另一種味道，原來用上了玫瑰露、五香粉、炒過的淮鹽等等的食材去處理。急不及待先拿著雞腿品嚐，經過玫瑰露醃過的雞肉，少了一份肉腥味，酒中所