囍 (Closed)

爹哋一向很喜歡打邊爐，上OpenRice搜尋一下，發現有間新的放題，相片和評價都唔錯。沒有特別期望下，去到都有驚喜。湯底大約有數十款，見大部份人都選擇椰子雞湯底，我們便點了這款。店員把火鍋湯底拿過來，另外還上了半隻雞、椰子木瓜。我們待水滾開後，便把所有材料放入湯中，蓋上蓋子，用漏斗計時。漏斗的沙全都倒下，便是可以開蓋吃的時間了！雞肉很水潤，充滿椰子的香味，不會鞋口。雞皮的油脂都溶在湯中，我們把湯的油脂先濾走，吃得健康。中間部份是一個蔬菜區，有很多不同的蔬菜品種。白菜仔通常有一陣青菜苦澀味，但經過椰子湯的浸煮，反而清除了這個苦澀味，吃到很有纖維很美味。另外還有唐生菜等等，是火鍋的必備。唐生菜是很容易吸收湯汁的蔬菜，所以火鍋會加倍美味。如果是番茄湯底我很喜歡加上薯仔南瓜等等再淆湯底。因為今次是椰子湯底，比較清甜，所以我便沒有把南瓜煮爛，只是煮熟便吃。南瓜口感很淋滑，還有一疏疏的纖維，吃到南瓜的甜香味。牛肉都係靚料，牛味很濃，雪花分佈尚算平均，可以吃到牛肉脂肪的香味，不似平時凍肉店買的急凍牛肉般鞋口和死實。