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2024-09-26
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法國風情 復古系餐廳在靜靜的港島區 靠近民居更突顯出安靜中帶出小眾餐廳感覺餐前有心的準備餐包 自家製蔥香牛油令包更顯出麥香 牛油帶蔥香Pissaladiere 細小精緻的小薄餅 有厚度的麵包質地鹹鹹的緹魚 炒焦糖感的洋蔥 配黑橄欖Salade d’ endives la fourme d’ambert造型像盛開花形 用上爽口大片菜葉 菜葉表面會配搭酸甜車厘茄 切粒藍芝士鹹甜酸味交集 另外有沙律醋汁並不明顯主要品嘗沙律的清新爽口感覺 作為前菜很清新Tarte au champignons, sauce d’ail cremeuse日本真姬香菇 質地比較彈性細小的菇菌增添口感另外淋面的忌廉汁 幫整體增添和諧感用牛油制成撻皮 鹹點更突出撻皮甜味Navarin d’agneau printanier羊肉已被燴煮軟化 味道很濃香羊肉香四散 蔬菜燉煮 像西式羊煲沒有過濃臊味 反而是清淡可接受的Tarte tatin d’abricot, sobet pistache 牛油撻皮 杏脯果醬酸甜 伴杏脯肉表面加上濃郁烤過的開心果雪葩香氣四散 特別喜歡的甜品
在靜靜的港島區 靠近民居
更突顯出安靜中帶出小眾餐廳感覺
餐前有心的準備餐包 自家製蔥香牛油
令包更顯出麥香 牛油帶蔥香
Pissaladiere
細小精緻的小薄餅 有厚度的麵包質地
鹹鹹的緹魚 炒焦糖感的洋蔥 配黑橄欖
Salade d’ endives la fourme d’ambert
造型像盛開花形 用上爽口大片菜葉
菜葉表面會配搭酸甜車厘茄 切粒藍芝士
鹹甜酸味交集 另外有沙律醋汁並不明顯
主要品嘗沙律的清新爽口感覺 作為前菜很清新
Tarte au champignons, sauce d’ail cremeuse
日本真姬香菇 質地比較彈性
細小的菇菌增添口感
另外淋面的忌廉汁 幫整體增添和諧感
用牛油制成撻皮 鹹點更突出撻皮甜味
Navarin d’agneau printanier
羊肉已被燴煮軟化 味道很濃香
羊肉香四散 蔬菜燉煮 像西式羊煲
沒有過濃臊味 反而是清淡可接受的
Tarte tatin d’abricot, sobet pistache
牛油撻皮 杏脯果醬酸甜 伴杏脯肉
表面加上濃郁烤過的開心果雪葩
香氣四散 特別喜歡的甜品
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