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2013-08-05
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在香港想起吃串燒，通常一就是街邊小吃，另一選擇是日式的串燒店，地道而專做串燒的店比較少，可能因為燒物的煮食較多油煙，做店舖的都寧願開甜品店。其實一邊吃點串燒，喝點酒，跟朋友談談心，也是都市人工餘的減壓方法。最近，在旺角染布房街，開了一間新的地道串燒小店「安安燒」，今天下午應公關的試菜邀請，跟一班博客前來旺角鬧市燒燒燒。店子佈置簡單，合乎地道小店風格。試過的食物多到不能盡錄，以下是其中一些:鹽燒多春魚這似乎是港人除雞翼外，較熱門的串燒食物，這碟也燒得外皮幾香脆，肉質也鬆化。辣酒煮螺肉螺肉以錫紙包裹著來燒，上枱時還是熱騰騰的，一放入口便發覺非一般的辣，不嗜辣的我就受不了，但仍然感受到螺肉的爽口，好辣的不妨試試這款吧。安安爆爽豬頸肉豬頸肉燒得好爽脆，肉也鬆化，唯一不喜是香料粉落得重手了點。燒雞肉軟骨棒這款的外型講真就並不討好，像很硬的感覺，但吃落竟然又不錯，雞肉頗鬆軟，中間亦咬到軟骨的質感，有趣又美味，香料粉略多了點。蒜蓉生燒茄子吃了肉後，要吃一些蔬菜的，這茄子燒得好香好軟，蒜蓉味也足，只是茄子皮燶了點。芝士蒜蓉燒生蠔生蠔超大隻，本身已夠吸引了，加上芝士和蒜蓉，變得十分惹味，難得燒了後，蠔仍
最近，在旺角染布房街，開了一間新的地道串燒小店「安安燒」，今天下午應公關的試菜邀請，跟一班博客前來旺角鬧市燒燒燒。
店子佈置簡單，合乎地道小店風格。
試過的食物多到不能盡錄，以下是其中一些:鹽燒多春魚
這似乎是港人除雞翼外，較熱門的串燒食物，這碟也燒得外皮幾香脆，肉質也鬆化。
辣酒煮螺肉螺肉以錫紙包裹著來燒，上枱時還是熱騰騰的，一放入口便發覺非一般的辣，不嗜辣的我就受不了，但仍然感受到螺肉的爽口，好辣的不妨試試這款吧。
安安爆爽豬頸肉豬頸肉燒得好爽脆，肉也鬆化，唯一不喜是香料粉落得重手了點。
燒雞肉軟骨棒這款的外型講真就並不討好，像很硬的感覺，但吃落竟然又不錯，雞肉頗鬆軟，中間亦咬到軟骨的質感，有趣又美味，香料粉略多了點。
蒜蓉生燒茄子吃了肉後，要吃一些蔬菜的，這茄子燒得好香好軟，蒜蓉味也足，只是茄子皮燶了點。
芝士蒜蓉燒生蠔生蠔超大隻，本身已夠吸引了，加上芝士和蒜蓉，變得十分惹味，難得燒了後，蠔仍保持多汁及嫩滑，芝士溶度亦恰好，值得推介。
朱古力燒生蠔生蠔配芝士和蒜蓉就是意料中事，配朱古力是少見的，這店說是他們首創的，吃之前有點懷疑這配搭是否Work，真正吃時，發覺並不差的，生蠔仍有軟滑感，朱古力汁也豐富，不過就略嫌生蠔未夠入味，朱古力和生蠔似乎未算熟稔，可能燒的時間要多一點，或者浸朱古力一段時間後才燒會有改善也未定。
燒地捫菠蘿原隻菠蘿切件再燒，果肉變得軟腍腍，帶點甜甜酸酸的，果汁仍豐富，好清新又不失燒物的風味。
凍食日本檸味甜薯甜薯可以燒，亦可試試凍食，這款甜薯加了點檸檬汁，甜中又帶酸，雪凍後有種爽口的質感，味道很有層次感。
甜蜜脆脆燒棉花糖夾餅兩塊餅乾夾著軟軟的棉花糖，脆中又有軟滑感，實是有趣的甜品，餅乾上有點朱古力，OK香滑，如果朱古力換轉是芝士，可能會更好味。
甜蜜脆脆燒朱古力香蕉上碟的舖排美觀，香蕉切得薄薄的，是聰明的做法，因為燒起來更脆，而蕉味和軟滑感仍在，這款成功混合了串燒和甜品的做法，頗有心思的。
安安燒的食物未必算是超班，但屬水準之上，及有心思和創意，如果落少點香料粉會更好，也更健康。與其在旺角街頭吃串燒，不如在這裡舒服地坐坐，也是寫意的選擇。
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