咖啡廳

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現在很多貴價5星級的酒店自助餐，質素已經差了很多，預訂時間也要起碼2星期或以上。有朋友放假，竟然前一晚就訂到位。自助午餐的燒牛肉，好味，香，有牛味。平時我朋友不會食自助餐的燒牛肉，她只吃日本和牛。今次她竟然吃了2件。燒火腿也好味。熱盤中，其中的咕嚕肉，賣相已很吸引，立立令，粉漿好薄，外脆內軟。蒸魚蒸的時間不錯，但他們出的第2條魚，有火水味。炒蟹腳和蝦，不及凍海鮮的好味。小籠包和燒賣普通。凍海鮮有法國生蠔，細細隻，海水味重一些，翡翠螺大隻好味，蝦細細仔，起初沒有揀，有些肉質軟，後來揀了些硬，味道就OK. 長腳蟹也不錯。魚生沒有味，除了甜蝦，甜蝦甜和口感有膠質，好味。甜品也不錯，尤其是蘋果批。通常蘋果批會有肉桂，這個沒有，很清甜。蛋糕很鬆軟。馬卡龍太乾。全部放出來的食物不會很大碟。廚師會時常出來巡場。服務很好，想取生蠔，但已全部收起，但員工也幫我再開蠔。格仔餅雖然有燈照著，但不夠脆，員工也很樂意幫我弄熱一些。感覺很舒服，不會人山人海排隊去搶食物。今時今日有這高質$300幾蚊的酒店自助午餐，很難得。