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2014-09-14
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這次有幸來到這裡品嚐店子新推出的「新加坡風味」菜式，真令人相當期待。還記得初開業時，人流未算多。想不到今天又不是假日，入座率卻相當高，約七時門外已有不少人在等候入座。(如七人以上可以致電訂座).這裡的裝潢設計也是相當有特色的，最令人印象深刻必定是這個於座位與座位間的蓮花河設計。.坐下後，店員先為我們送上一壺金色亮眼的普洱茶。.皇朝小籠包 (八種口味) $88還記得初開幕時，也曾光顧這以天然色素所製的八色小籠包，基乎每檯必點的招牌菜式，對它的印象也是滿不錯的，店方也提供了一張吃八色小籠包先後次序的貼心字條，建議品嚐的味道應由淡至濃味。今次再次品嚐了松露、原味、芝士及蟹粉味，外皮尚算薄，同樣咬落爆汁；黑松露及芝士味一向也是味道較重的選擇，小妹就較喜愛芝士味入口半溶的滋味；蟹粉味食落未夠香有點失望；不過至愛還是原味小籠包，更能嚐到肉質的鮮味。.撈伴海中寶 $68材料有海蜇、蝦仁、魷魚、蔥及蒜蓉等，是一道涼拌菜。海蜇咬落爽脆，醬汁入口帶點微辣、酸酸甜甜的，很開胃，夏天食相當適合。.麻醬油麥菜 $48小妹還是第一次這樣吃蔬菜，把油麥菜醮些自家製麻醬，油麥菜咬落超爽脆"索索聲"，食落沒有青澀味，味
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這裡的裝潢設計也是相當有特色的，最令人印象深刻必定是這個於座位與座位間的蓮花河設計。.
坐下後，店員先為我們送上一壺金色亮眼的普洱茶。.
皇朝小籠包 (八種口味) $88還記得初開幕時，也曾光顧這以天然色素所製的八色小籠包，基乎每檯必點的招牌菜式，對它的印象也是滿不錯的，店方也提供了一張吃八色小籠包先後次序的貼心字條，建議品嚐的味道應由淡至濃味。
今次再次品嚐了松露、原味、芝士及蟹粉味，外皮尚算薄，同樣咬落爆汁；黑松露及芝士味一向也是味道較重的選擇，小妹就較喜愛芝士味入口半溶的滋味；蟹粉味食落未夠香有點失望；不過至愛還是原味小籠包，更能嚐到肉質的鮮味。.
撈伴海中寶 $68材料有海蜇、蝦仁、魷魚、蔥及蒜蓉等，是一道涼拌菜。海蜇咬落爽脆，醬汁入口帶點微辣、酸酸甜甜的，很開胃，夏天食相當適合。
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麻醬油麥菜 $48小妹還是第一次這樣吃蔬菜，把油麥菜醮些自家製麻醬，油麥菜咬落超爽脆"索索聲"，食落沒有青澀味，味道清新，還帶有陣陣麻醬香，麻醬不會太漿喉和太稀，濃度調較得恰到好處。
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蘿卜絲酥餅 $28/3件本身對這酥餅沒什麼期望，想不到外皮咬落相當酥化，入口的蘿卜絲也清甜非常，令人回味啊!
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瑤柱芙蓉賽螃蟹 $72賽螃蟹即是蛋白不含蟹肉成份，中間加了一顆蛋黃，把它一同攪拌來吃，入口滑溜，也吃到有瑤柱絲，是一道飽肚的菜式，但相對其他菜式下味道較為平實。
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辣椒蟹肉豆腐 $68/碟豆腐上放了辣椒蟹肉，不太吃得辣的小妹深怕會否很辣? 很好入口不辣，反而還滿惹味的，不過蟹肉卻不見所蹤，與菜名所示的有點名不符實。
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芥末蝦球 $118/碟一聽到「芥末」? 立即想到會否很嗆鼻呢? 原來小妹的擔心是多餘的。整顆蝦球雖被濃稠的芥末裹著，但入口不嗆鼻也相當惹味，蝦球亦頗彈牙爽口，這新菜式確實不錯啊!
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香濃咖啡骨 $68/碟此骨其實是被咖啡味醬包裹著，入口帶有濃郁咖啡香，不苦澀且有著甘醇的味道，想不到這配搭還滿有驚喜的。而且肉質咬落鬆化不韌，有驚喜。
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喇沙海鮮拉麵 $78 喇沙是這裡新推出的「新加坡風味」之一，除了海鮮拉麵，也有鮮肉卷拉麵選擇。用上大大的碗子盛著，份量也不惹少。內裡看到有半隻蛋、三隻蝦、豆卜、芽菜及一些香茅等，但只有三隻蝦，對於菜名有"海鮮"的字眼，也未免太少了吧?
先呷一口湯底，椰汁的味道很重，與蝦味能平衡得宜，沒有互相搶去味道，是在香港吃過較美味的喇沙底湯；麵條用上幼麵，質感軟硬適中，用匙羹"不"些湯汁，再放些麵條上去，一併吃落，真的好滋味! 當中所配的蝦也很爽口，豆卜又能吸收了湯汁，這碗麵真令人欲霸不能。.
檸檬蘆薈桂花蜜 $26還記得小妹第一次自費光顧時也有點這甜品，那次分享食文也提過味道不錯，但甜度稍為高點。這次再次品嚐，甜度果然稍降了，當中能吃到一粒粒爽口的蘆薈肉，滲出陣陣檸檬香，味道相當輕盈清涼。
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