金撈老鴨湯刺身火鍋專門店 (Closed)

朋友聚會，最好不過就係打邊爐。打邊爐除了料要新鮮之外，湯底也是重要一環，今次同朋友聚會，就去了佐敦金撈老鴨湯刺身火鍋專門店，食次特別火鍋。店名是金撈老鴨湯刺身火鍋專門店，這裡最出名當然就是老鴨湯，這裡的老鴨湯有分幾款，我們問了店員的建議，點了金撈富貴老鴨湯(半隻)$198，店員說半隻足夠我們食用。這個金撈富貴老鴨湯，姐姐說會比較清甜，內裡有蟲草花、素翅、杞子等等。不消一會兒，鴨湯上枱，鴨湯上有金黃色的素翅，店員姐姐將鴨湯上枱後，二話不說將所有配料撈埋鴨肉給我們喝湯，相信這就是金撈富貴老鴨湯的名字起源。鴨湯比我的感覺應該會好油，但這個完全相反，飲落湯清甜，鴨味香，也不油。未放配料前，我們4個人飲完一碗又一碗， 不知不覺飲咗大半煲先開始放配料打邊爐。由於鴨湯清甜，所以我們也點了數款較吸湯的配料，其中一個必食推介就是竹笙，大大塊竹笙，放落鴨湯內，一會兒便吸滿湯，食落充滿着老鴨湯味。呢到既打邊爐配料新鮮，「鵝腸」就是其中一個推介，今次叫的是可遇不可求的新鮮「鵝腸」頭/$88，平日食到既鵝腸都係比較幼身，今次喺呢度食到嘅都比較肥美及粗身，煮一煮就可以食，食落爽口，而且鮮味10足。牛骨髓，也是一款