天鴻燒鵝飯店

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入元朗，除了懂得識B仔之外，天鴻燒鴻也是不可錯過的地點。它特選5-6斤的燒鵝，比一般酒樓的4-5斤大，貨源更是同鏞記一樣的佛山黑鬃鵝，老闆每日早上9點就把冰鮮鵝清油上色，睇火燒脆，不是靠工場大量生產。我光聽到這 ，已經眼睛發亮，準備大快朵頤。說真的，它小店還真有個性，每日開11點至3點，5點至10點半，鋪位亦只有約廿位。如果想食燒鵝，請閣下早點出門。千里迢迢來到元朗，一吃便要食盡它，就來一碗 叉鵝脾飯($125)，不消十數分數，熱騰騰的叉鵝脾飯便出爐了。大大隻鵝脾，顏色油亮，棕紅色的，看似又入味又脆皮，而叉燒也不遜色，肥瘦均勻，更附有少許焦香，光看它美艷動人，但還是食左先講。事不宜遲，先食燒脾，一吃就是它份量夠。第一，肉多油夠，鵝的嫰肉混合香透鵝油，每口都是精彩，怕食得太濃，呷一口白飯中和一下，然而又再食一件鵝脾。第二，皮脆味香，吃燒鵝最忌食塌掉的鵝皮，油淋淋的令人倒胃口。而它就是正脆的鵝皮附帶一層鵝脂，香味四溢。而叉燒的表現亦不錯，肉質鬆香烤得不俗，如果甜味再多一點，會更合我胃口。可能你說那樣的鵝很肥不好吃，但是你食燒鵝，就是要享受那滿咀鵝油的滋味，那口感那味道，你是不可錯過的。