翠園 (銅鑼灣廣場) (Closed)

日常也會接到不少試菜的邀請，除了新店，一些有趣而有平日少有機會吃到的特色菜，也會去試，然後在網誌中將吃到的體驗，同大家分享，便如早前美心邀請去試的「J concept」客家菜系列，也有一番耳光的感覺。土樓冰燒肉不用說已知是手功菜，份量足夠六人淺嘗，肥瘦相對的叉燒釀入鹹蛋黃，前者軟熟豐腴不會過甜，加上鹹蛋黃流油，是好貨色，而味道配搭亦很好，這道菜的風味，比較海景軒的「明月大肝」更吸引。主任廚師李師傅後來解是用五花腩製作，售價為$48，他說今所試的份量和調味，為平日的出品水準。節錄的冰山一角。