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2013-10-07
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在現時食店林立的時代，要找一間專賣小籠包的絕對不難，但要數好吃的，則有點難度，本以為這店的開張，會為灣仔區帶來一點驚喜，可是只有失望而回，而今次則本著「明知山有虎，偏向虎山行」的心態到來，一探虛實。午飯時間，立刻過來醫肚，被安排到上層雅座坐下，環境是不俗的，但座位並不寬敞，不過環境還是其次，食物才是重點。先點了幾款前菜，第一道是水晶蛋，無論賣相及味道皆是一般，幸好做到流心狀，挽回一些分數。這兒的醉雞賣相一向有趣，切成一片片地以酒浸著，上面放有一支人參及幾粒杞子，可是老實說，人參當然無味，裝飾居多，酒味卻較為濃重，而且肉質稍硬，只是一般。滷大腸反而好味得多，滷得入味又軟滑，仲帶點點腸味，不會被滷汁的味道蓋過，而且切得細細碎碎，當然自有它的好處，就是易吃又整潔。此店的招牌當然是金牌小籠包，麵皮厚薄適中，餡料夠鮮味，輕輕咬一下，湯汁湧出，又鮮甜，是全店最好之出品。另外，還有兩款不同的小籠包，其中一款暫且不提，另一款則是牛肉小籠包，牛肉味不濃，而且基乎沒有湯汁，所以並未得到大家的喜愛。乾拌蝦肉餛飩吃來帶點鮮甜，但卻不濃郁，有點到喉不到肺的感覺，同樣地乾拌的醬油也提昇不了鮮味來，感覺不佳。韭王鍋
午飯時間，立刻過來醫肚，被安排到上層雅座坐下，環境是不俗的，但座位並不寬敞，不過環境還是其次，食物才是重點。先點了幾款前菜，第一道是水晶蛋，無論賣相及味道皆是一般，幸好做到流心狀，挽回一些分數。
這兒的醉雞賣相一向有趣，切成一片片地以酒浸著，上面放有一支人參及幾粒杞子，可是老實說，人參當然無味，裝飾居多，酒味卻較為濃重，而且肉質稍硬，只是一般。
滷大腸反而好味得多，滷得入味又軟滑，仲帶點點腸味，不會被滷汁的味道蓋過，而且切得細細碎碎，當然自有它的好處，就是易吃又整潔。
此店的招牌當然是金牌小籠包，麵皮厚薄適中，餡料夠鮮味，輕輕咬一下，湯汁湧出，又鮮甜，是全店最好之出品。另外，還有兩款不同的小籠包，其中一款暫且不提，另一款則是牛肉小籠包，牛肉味不濃，而且基乎沒有湯汁，所以並未得到大家的喜愛。
乾拌蝦肉餛飩吃來帶點鮮甜，但卻不濃郁，有點到喉不到肺的感覺，同樣地乾拌的醬油也提昇不了鮮味來，感覺不佳。
韭王鍋貼賣相精緻，有一層水煎做成的薄脆，吃來夠香口又脆身，韭王味濃卻沒有蓋過肉味，使一向愛吃香口食物的朋友讚不絕口。
雖然是台灣店子，但我卻沒有點牛肉麵，反而點了簡簡單單的排骨蛋炒飯及推介的台式滷肉飯。前者炒得乾身但味道略淡，排骨雖不算乾身，但並不美味。後者來得美味得多，滷肉香口，肥肉甘香，兩者相輔相成，還加入一些菜甫粒，油而不膩。
之前所說的第三款小籠包終於登場，這個名為熔岩小籠包，究竟熔岩是什麼材料，答案就是朱古力。雖然名為熔岩，理應一咬而破後流出膨拜的朱古力，但事與願違，說成軟心較好，幸好朱古力味都略為濃郁，有點失望。
小籠包改變肉類，抑或加入瓜瓜菜菜，總叫人易於接受，但創新至以朱古力來代替豆沙則有點格格不入，我不喜歡。
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