餃掂手工餃子雲吞專門店

假日的下午，不想走得遠，剛巧住處附近開了一間新餃子店，我們就去了一趟。店子不小，但座位異常狹窄，坐得不太舒服，想是要食客快點吃完快點走吧。翻開餐牌，選擇不多，小食及麵食只有數款，餃子亦只有湯餃和煎餃。餃子的種類也不多，全部是豬肉餡，只不過混以韮菜、大白菜、雲耳、粟米、芫茜、菜芯而已。我們都沒多大興趣，於是叫了兩款「鎮店極品」的松茸餃，一灼一煎。每枱都擺放了一盤調味醬料，我們未吃餃先撈醬，發覺四醬混齊竟是不錯的組合，香、辣、鹹集於一身。先到的是至尊松茸豬肉餃，跟狀元九鼎湯。湯應該是用上無花果、花生、雞、瘦肉、紅蘿蔔等等材料煲成，一滴油也找不到，但同樣地是淡而無味的。餃子皮薄，豬肉亦多，無奈即使加了隨附的松茸醬亦吊不出任何松茸味，我們不禁懷疑是不是要把餃子放入湯裡一起吃，但結果都是一樣無味的。第二碟龍鳳松茸雙煎餃則好吃萬倍。蒸餃的皮一邊脆一邊軟，餃內是滿滿一層的黑松露及白松露，香到飛起，食完會跳彈床！唯一敗筆是有兩隻餃子的皮穿了，香氣自然會流失。至於山楂雪梨水不是太甜，清涼滋潤，然而是不夠凍的。我們走的時候拿了外賣單，小人已決定下次試香煎軟心芝士餃。