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2018-03-13
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香港扒房眾多, 但算得上水準之選卻寥寥可數。今天起, 把它加入「我的最愛」－Top Blade。牛扒小知識: 為何牛扒不可以全熟？牛扒之所以如此美味, 全因為牛脂肪以及牛肉內的胺基酸。胺基酸加熱會產生化學反應, 令牛肉變成深色和產生濃郁且複習的味道。過份加熱會破壞胺基酸, 令肉質變硬, 失去應有的口感。普遍人認為,三成熟的生熟程度最為理想, 你認同嗎？生熟程度: 全生(Raw)、1成熟(Rare)、3成熟(Medium rare)、5成熟(Medium)、7成熟(Medium well)、全熟(Well done)。溫馨提示: 店外0700-1900禁泊, 非常適合自駕晚餐人士。耀眼非常的霓虹光管。House Soup必食度⭐⭐⭐⭐久違了的樽裝可口可樂。黑松露鹽薯條(無限供應) $Free必食度⭐⭐⭐⭐⭐黑松露味適中, 味道搭配鮮炸薯條相得益彰。一食停不了。390Days+ Corn-feed Prime Flat Iron (Medium ware) $248必食度⭐⭐⭐⭐⭐味道不及Guset Chef's濃郁, 但嫩滑程度卻無可匹敵。令人一試難忘。Guest Chef's Flat
牛扒小知識: 為何牛扒不可以全熟？牛扒之所以如此美味, 全因為牛脂肪以及牛肉內的胺基酸。胺基酸加熱會產生化學反應, 令牛肉變成深色和產生濃郁且複習的味道。過份加熱會破壞胺基酸, 令肉質變硬, 失去應有的口感。普遍人認為,三成熟的生熟程度最為理想, 你認同嗎？
生熟程度: 全生(Raw)、1成熟(Rare)、3成熟(Medium rare)、5成熟(Medium)、7成熟(Medium well)、全熟(Well done)。
溫馨提示: 店外0700-1900禁泊, 非常適合自駕晚餐人士。
耀眼非常的霓虹光管。
House Soup
必食度⭐⭐⭐⭐
久違了的樽裝可口可樂。
黑松露鹽薯條(無限供應) $Free
必食度⭐⭐⭐⭐⭐
黑松露味適中, 味道搭配鮮炸薯條相得益彰。一食停不了。
390Days+ Corn-feed Prime Flat Iron (Medium ware) $248
必食度⭐⭐⭐⭐⭐
味道不及Guset Chef's濃郁, 但嫩滑程度卻無可匹敵。令人一試難忘。
Guest Chef's Flat Iron Steak (medium ware) $188
必食度⭐⭐⭐⭐⭐
店員會指導每位食客牛扒切割方法, 好讓口感提升至極致。牛扒所散發的油脂香味非常濃郁, 口感嫩滑多汁, 回頭率甚高。
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