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2024-01-27
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Bombay Dreams 自 2002 年開業以嚟一直致力於提供各種印度美食。喺2009年作為香港第一間登上米芝蓮必比登嘅印度餐廳，絕對肯定咗佢嘅地位裝修以印度王宮為設計藍本，優雅低調而且空間感充足。而貫穿始終滿滿嘅香料罐向各位來賓宣佈今晚嘅香料盛筵正式展開。一嚟就先 order 一份 Roast Papad，烘烤至鬆脆，配薄荷dip dip 🍵開胃之選。Vegetable samosa 酥皮入面包住薯仔、豌豆同芫荽混合嘅餡料，食嗰時配埋個酸辣醬更加 complex (好食但真係會好飽）Bombay Chilgoza Prawns 🍤🍤🍤大蝦以薑、蒜、芫荽醃入味再油炸到香脆爽口啖啖肉， 加入咗 pine nuts 更加香，同時香料味唔太重無搶到蝦原本嘅味道~嚟到必試佢哋自家現點現烤的tandoori ，透過玻璃窗可以見到佢哋嘅 tandoori 製作過程，我哋點咗比較少見嘅鯧魚選擇🐟完條鯧魚經過高溫烤熟唔會乾柴，皮微脆帶焦香而入面亦保留肉汁，食落肉質細緻鮮美又少刺。Chicken Makhni (butter chicken) 配 nan & Garlic nan 各一🫓用新鮮番茄、
裝修以印度王宮為設計藍本，優雅低調而且空間感充足。而貫穿始終滿滿嘅香料罐向各位來賓宣佈今晚嘅香料盛筵正式展開。一嚟就先 order 一份 Roast Papad，烘烤至鬆脆，配薄荷dip dip 🍵開胃之選。
Vegetable samosa 酥皮入面包住薯仔、豌豆同芫荽混合嘅餡料，食嗰時配埋個酸辣醬更加 complex (好食但真係會好飽）Bombay Chilgoza Prawns 🍤🍤🍤大蝦以薑、蒜、芫荽醃入味再油炸到香脆爽口啖啖肉， 加入咗 pine nuts 更加香，同時香料味唔太重無搶到蝦原本嘅味道~
Bombay Chilgoza Prawns
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Chicken Makhni
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飲品分別要咗 Masala Chai，杯名為 north east 嘅印度inspired cocktail 出奇地幾好飲而且唔貴~ North East 靈感嚟自生產紅茶聞名嘅印度東北部，飲落有大吉嶺茶同香甜嘅生果味，同埋佢哋隻Dum-Dum Tiki 好搞笑 😆😆
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