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2016-09-25
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有時覺得，生活係香港都幾開心，世界各地美食都可以係度搵到筆者好少食德國菜，今次就試下寫低德國菜既食評啦！位於銅鑼灣既樓上舖。窗外望到熙來攘往既街道，餐廳內盡是歐美pop music，一片寫意既氣氛Hot Spring Egg on Salmon Tartare ($118)上碟既presentation幾雅致。左邊係少少既沙律菜；右邊係三文魚他他，圍起既他他入面有隻半熟蛋。三文魚他他口感幼滑，甘甜既三文魚味好香。加上半熟蛋既質感，令整個頭盤口感都離不開－－滑！Classic German Potato Soup ($58)新鮮薯仔煮既湯，入面加左香草、紅蘿蔔，成整個湯都係天然既蔬果甜味！碟邊配上麵包，輕輕沾上薯仔湯，簡單又健康Crisp Roast Pork Knuckle ($198)是日主角: 香脆咸豬手 德國菜最signature既主食之一。原隻豬手上台，以焗薯仔粒作伴碟，霸氣十足。慢慢切開豬手，將脆皮、豬肉同時放入口，外皮香脆、豬手厚實；佐以咸豬手獨有既咸香味，口感同味道充分滿足味蕾焗薯粒係最佳伴碟。當食咸豬手食得太多，可能會覺得太咸，或者咬到無力。呢個時候最適合食一兩粒淡香同
世界各地美食都可以係度搵到
筆者好少食德國菜，
今次就試下寫低德國菜既食評啦！
位於銅鑼灣既樓上舖。窗外望到熙來攘往既街道，
餐廳內盡是歐美pop music，
一片寫意既氣氛
Hot Spring Egg on Salmon Tartare ($118)
Hot Spring Egg on Salmon Tartare
$118
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左邊係少少既沙律菜；
右邊係三文魚他他，圍起既他他入面有隻半熟蛋。
三文魚他他口感幼滑，
甘甜既三文魚味好香。
加上半熟蛋既質感，
令整個頭盤口感都離不開－－滑！
Classic German Potato Soup ($58)
Classic German Potato Soup
$58
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入面加左香草、紅蘿蔔，
成整個湯都係天然既蔬果甜味！
碟邊配上麵包，
輕輕沾上薯仔湯，
簡單又健康
Crisp Roast Pork Knuckle ($198)
Crisp Roast Pork Knuckle
$198
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德國菜最signature既主食之一。
原隻豬手上台，
以焗薯仔粒作伴碟，
霸氣十足。
慢慢切開豬手，
將脆皮、豬肉同時放入口，
外皮香脆、豬手厚實；
佐以咸豬手獨有既咸香味，
口感同味道充分滿足味蕾
焗薯粒係最佳伴碟。
當食咸豬手食得太多，
可能會覺得太咸，或者咬到無力。
呢個時候最適合食一兩粒淡香同幼軟既薯粒，
平衡味道同口感
Gratin of German Spaetzle Dumpling ($128)
Gratin of German Spaetzle Dumpling
$128
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好有嚼感，感覺有點似小型通心粉。
呢度Spaetzle用左芝士焗，
最後加上香草，
簡單而香濃既烹調手法
芝士除左香濃之外，
亦有「拉絲」既質感；
Spaetzle口感同芝士好配合，
同樣煙韌。
不過都係少食多滋味，
同人share分量就剛剛好
不能盡錄的一餐，已經將今晚最有特色、最有印象既德國菜，
以文字記錄喺呢個平台度。
餐牌太大，胃口太小，
期待下次會食到更多德國小食啦
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