深井咖喱寶

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Item: Indian Hot Pot Curry Restaurant
Rating: 4
Author: Dog Gor

Indian Hot Pot Curry Restaurant

45 Reviews

Taste

Decor

Service

Hygiene

Value

876

Sham Tseng

$51-100

Indian Curry Food Wise Eateries

Info:
Restaurant:	Indian Hot Pot Curry Restaurant

To encourage eatery outlets to reduce food waste at source together with customers through offering portioned meals and adopting food waste reduction measures, the Environmental Protection Department has launched the “Food Wise Eateries” Scheme. Participants will be awarded with a Food Wise Eateries (FWE) accreditation status if they comply with the assessment criteria and will be granted with the FWE Logo and Stickers for displaying in the premises and their promotion for public identification. Applications are accepted all year round and are FREE of charge.

For details, please click here, https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign

Dog Gor

Level4

2.1K

在寫這篇食評之前, 我想講講一下感受... 這間餐廳已經在深井開了十多年, 在該區都有地位, 十多年前我時常與爸爸一起到這兒食咖喱, 爸爸算是和老闆相熟, 而且有生意上來往。這兒的食物尚算不錯, 總比尖沙咀重慶大廈內某些餐廳所賣的印度餐水準略高, 可見一斑 ~ 自從我爸爸在數年前回歸主懷後, 我再沒有回來, 怕 ... 怕觸景傷情 ~ 不知道為何 ... 今天在office做完手頭上的工作後, 忽然回想起與老爸的那些年那些境況, 便立心與太太一起回到深井去吃一次晚餐 ... 在駕車起程前, 我當然要上Openrice 瀏覽一下, 看看餐廳是否存在 ... 世事變幻莫測 ~昔日坐無虛席的場面, 何以今天這麼冷清, 我內心頓時唏噓, 心裏暗暗在想 ... 老爸昔日的朋友是否還健在呢 ~ 越想越 ... 太太提示我不要觸景傷情, 那不如點餐吧!Masala Papadam $21: 胡椒餅烤得乾身脆口, 口感鬆化卻又不會"油笠笠", 面頭蓋上新鮮香草、蕃茄蓉、洋蔥碎、香料, 香料的保存亦做得很好, 因為沒有妥善保存香料, 味道是會流失的! 這種餅是一道在印度非常簡便的街頭餅食~

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昔日坐無虛席的場面, 何以今天這麼冷清, 我內心頓時唏噓, 心裏暗暗在想 ... 老爸昔日的朋友是否還健在呢 ~ 越想越 ...
太太提示我不要觸景傷情, 那不如點餐吧!

Masala Papadam $21: 胡椒餅烤得乾身脆口, 口感鬆化卻又不會"油笠笠", 面頭蓋上新鮮香草、蕃茄蓉、洋蔥碎、香料, 香料的保存亦做得很好, 因為沒有妥善保存香料, 味道是會流失的! 這種餅是一道在印度非常簡便的街頭餅食~ 在香港並非所有印度餐館都能吃得到, 因為坊間賣的都是 Papadam而非這款 Masala Papadam~ 確實是好吃, 跟我在印度街頭所吃的沒有太大分別 (我曾被公司派往印度工作有 4年之久)

Chicken Tikka $78 ... 雞件醃製得相當入味, 香料的配搭比例非常好, 可見廚師的功力夠強, 烤製的時間掌握得適中, 香料與燒烤的氣息致味蕾應接不暇, 雞肉熟而不嚡, 帶有肉汁, 亦帶焦香, 口感層次豐富 ~

Mango Lassi $36 ... 天氣雖然到了深秋, 但是氣溫仍然高熱, 再加上吃過燒烤, 乳酸能有助消化, 醒胃又提神 ~

Butter Chicken $79 ... 醬汁的稀杰度適中, 香料配搭得宜, 味道溫和至微辣, 蕃茄味道濃郁, 醬汁煮得相當出色, 口感細緻柔滑, 餘韻悠長, 雞件略帶炭烤氣味, 結合得相當美好 ~

Kashmere Mutton $98 ... 中文名叫什果羊肉, 請恕小弟孤陋寡聞, 從未嚐過這道菜(有點fusion), 不過活到老‧學到老‧食到老, 食物的煮法有所改進亦未嘗不好 ... 醬汁溫和亦因為有罐頭什果的緣故而帶甜味, 味道平易近人, 香料味濃卻又未至於霸道, 羊肉煮得軟腍不散, 肉味濃而不臊 ~ 今次我又學到新煮法, 下次要在家中煮給孩子們嚐嚐。