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2022-05-29
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The Steak Room位於1881內，踏入餐廳，優雅宮廷風，氣派非凡。高闊的紅磚樓底，配上華麗的水晶吊燈，瑰麗典雅，牆上掛滿歐式油畫，像回到18世紀的古堡。坐在玻璃窗位置，透入天然光，看到1881的園林風貌，座位寬敞舒適，美食和風景令人目不暇給。店員先為我們送上自家製麵包，長條式法包及脆脆麵包棒，熱燙之餘，充滿麵粉香，塗上法式海鹽牛油，簡單而美味。𝘈𝘱𝘱𝘦𝘵𝘪𝘻𝘦𝘳 :●Dungeness Crab Salad●Hokkaido Scallop & Guacamole w/ Pineapple Chutney, Caviar●U.S.D.A Beef Steak Tartare蟹肉沙律十分清新，一絲絲蟹肉，入口細嫰柔順。北海道帶子香煎至金黃色，表面舖上牛油果醬及魚子醬，鮮味誘人，更增添一份柔滑口感，沾上墊底的菠蘿蓉，酸甜開胃。生牛肉他他一般會加入生雞蛋，這道加入分子料理特色，以芒果汁取代雞蛋，拌勻後酸甜滋味。Boston Lobster Bisque上枱時，碟中放滿龍蝦肉，再倒入龍蝦湯，熱霧中散發陣陣鮮香。口感濃稠，湯中有粒粒彈牙龍蝦肉，鮮香濃郁，龍蝦鮮味迫人，十分暖胃窩心。U.
The Steak Room位於1881內，踏入餐廳，優雅宮廷風，氣派非凡。高闊的紅磚樓底，配上華麗的水晶吊燈，瑰麗典雅，牆上掛滿歐式油畫，像回到18世紀的古堡。坐在玻璃窗位置，透入天然光，看到1881的園林風貌，座位寬敞舒適，美食和風景令人目不暇給。
店員先為我們送上自家製麵包，長條式法包及脆脆麵包棒，熱燙之餘，充滿麵粉香，塗上法式海鹽牛油，簡單而美味。
𝘈𝘱𝘱𝘦𝘵𝘪𝘻𝘦𝘳 :●Dungeness Crab Salad
●Hokkaido Scallop & Guacamole w/ Pineapple Chutney, Caviar
●U.S.D.A Beef Steak Tartare
蟹肉沙律十分清新，一絲絲蟹肉，入口細嫰柔順。北海道帶子香煎至金黃色，表面舖上牛油果醬及魚子醬，鮮味誘人，更增添一份柔滑口感，沾上墊底的菠蘿蓉，酸甜開胃。生牛肉他他一般會加入生雞蛋，這道加入分子料理特色，以芒果汁取代雞蛋，拌勻後酸甜滋味。
Boston Lobster Bisque
上枱時，碟中放滿龍蝦肉，再倒入龍蝦湯，熱霧中散發陣陣鮮香。口感濃稠，湯中有粒粒彈牙龍蝦肉，鮮香濃郁，龍蝦鮮味迫人，十分暖胃窩心。
U.S.D.A Rib EyeServed with French Fries & Baked Portobello Mushroom
肉眼扒表面油光亮澤，肥美厚身，燒至邊緣焦脆，令人食指大動。迷人肉香，口感軟腍，質感緊緻、嫩滑。附上8款鹽及8款醬汁，沾上煙燻海鹽，咀嚼間釋出豐盈的牛肉汁，啖啖煙燻香氣，濃郁滋味。伴碟的烤焗蒜頭，綿密酥脆，蒜香惹味。大啡菇滑嫰爽口，加上蒜蓉香味，清新中帶微咸，是令人滿足的味覺享受。
Boston Lobster Tail (Half piece addition $150)
龍蝦尾烤至香噴噴，表面焦香，用叉輕輕挖出龍蝦肉，肉質彈牙、紮實，鮮味停不了。
Cinnamon Pear Tart with Rum Raisin Icecream撻皮入口清脆，沁出濃濃牛油香，加上迷你啤梨，清新而微酸。咬開酥脆撻皮，盡是肉桂脆脆，配上冧酒提子乾雪糕，酒香夾合提子乾，誘惑味蕾。
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