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2017-03-27
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我諗大部份香港人對潮州菜嘅認識都可能只係打冷，但今次竟然發掘到呢間正宗潮州菜，真係不得不同大家分享下！係一個星期日嘅晚上，爸爸提議去呢間潮州私房菜食飯。店舖地址容易搵到，但又遠離擠擁嘅太子站，算係旺中帶靜。我哋啱啱好四個人，所以就叫咗個四人餐試吓。眼闊肚窄嘅爸爸仲叫多左幾樣餸添～首先當日嘅盅頭燉湯無提供螺頭燉青欖，改而選擇左糊椒豬肚湯。每盅裏面大概有三至四條豬肚，幾條白菜，胡椒味偏重飲落時十分帶勁! 絕對唔係普通味精湯～順帶一提，套餐上菜速度算係非常快，湯飲到一半嘅時候已經上咗三碟餸，雖然已經同老闆反映左，叫套餐我哋都明白嘅～餐前小食：豬頭粽原本係潮州獨有既送酒小食，食落去柔軟而有彈性，充滿肉味而略帶點甜味。套餐裡面我地揀左清水鴨，雖然用鹵水煮成，但唔會過鹹。肉質都幾嫩，但係最impress我嘅係個鴨皮。雖然爸爸再三叮囑我唔好食塊皮，但係食咗一舊之後真係停唔到口，塊鴨皮係煙韌有咬口咖~~~香芒中蝦相比之下較為遜色，可能係個汁我哋揀得唔好啦，不論係顏色或者味道來講香芒味都比較假。不過有細心咁去除咗蝦尾嘅部份令到可以成隻吞都唔錯~生炒骨，聽說睇一間餐廳既水準就係睇佢煮生炒骨好唔好食！皮脆肉
係一個星期日嘅晚上，爸爸提議去呢間潮州私房菜食飯。店舖地址容易搵到，但又遠離擠擁嘅太子站，算係旺中帶靜。
我哋啱啱好四個人，所以就叫咗個四人餐試吓。眼闊肚窄嘅爸爸仲叫多左幾樣餸添～首先當日嘅盅頭燉湯無提供螺頭燉青欖，改而選擇左糊椒豬肚湯。每盅裏面大概有三至四條豬肚，幾條白菜，胡椒味偏重飲落時十分帶勁! 絕對唔係普通味精湯～
順帶一提，套餐上菜速度算係非常快，湯飲到一半嘅時候已經上咗三碟餸，雖然已經同老闆反映左，叫套餐我哋都明白嘅～
豬頭粽
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原本係潮州獨有既送酒小食，食落去柔軟而有彈性，充滿肉味而略帶點甜味。
清水鴨
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香芒中蝦
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相比之下較為遜色，可能係個汁我哋揀得唔好啦，不論係顏色或者味道來講香芒味都比較假。不過有細心咁去除咗蝦尾嘅部份令到可以成隻吞都唔錯~
生炒骨
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潮汕蠔烙
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潮汕蠔烙
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10個讚! 非常推介，老闆介紹下得知原來佢係蠔餅既前身。仲搞笑地逼我地停低手頭上食緊既野一定要趁熱食左個蠔烙先添
老闆又係好大方咁落勁多蠔粒，d蠔仲要大大隻並非豆潤咁細! 同蠔餅唔同既地方係佢唔係脆身既，食落無咁熱氣，粉漿比例適中唔會太多。(坊間d蠔餅都太多粉啦~)
爸爸仲加左梅子蒸蟹，一碟雞，
仲將四碗白飯轉咗做炒粿條添，老闆完全接受，只係叫我地補返差價就OK啦。有時食私房菜嘅好處就係彈性比較高，而家眾多集團式嘅餐廳都好難俾你自由調套餐裏面嘅配搭啦
梅子蒸蟹
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粿條
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老闆娘期間問咗我哋加唔加反沙芋,佢話平時好少整嘅，但今日整開就問埋我哋要唔要，嘴饞嘅爸爸當然order埋一份啦!
反沙芋
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綠豆爽
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埋單只不過係大約$1100，爸爸大讚好抵食。多謝老闆熱情款待
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