正潮樓

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今晚在灣仔電腦城買完東西，順道在附近吃晚飯，上網發現這家正潮樓好像不錯，於是就來試試水準。餐廳一反潮式滷水飯店的古早風，裝潢光潔明亮，風格新潮典雅，座位寬敞舒適。餐廳主打各式潮州滷水，亦有其他的傳統潮州菜式可供選擇，更有不少坊間少見的手工菜。魚露浸花甲 $188先點一客冷盤前菜魚露浸花甲，花甲重本用上大大隻的花甲王，細心先去半殼，方便食用，一呷先品嚐到魚露湯汁的鮮香，味鮮而不過濃，更能引出花甲自身的鮮甜真味，配以蒜片同吃更是一絕。蝦棗拼蟹棗 $168先嚐蝦棗，入口一咬，有外層焦香酥脆而內裡爽彈的滋味，蝦肉爽滑鮮甜，滋味雋美，加入馬蹄增添口感食味，而蟹棗同樣出色，滿滿的足料蟹肉，配以潮州特色桔油，口味清香甜美，帶有絲絲果香，一流。金瓜五谷羹 $68再來一碗湯羹，清清地點了侍者介紹新推出的金瓜五谷羹，以金瓜打成蓉熬成的湯底清香味甘，加上粟米、松子、薏仁等，每一口都有口感和味道不同的食趣。糖醋煎伊面 $118最後點了一客經典的兩面黃試試廚房手勢，表面慢火細煎後呈金黃色，故稱兩面黃，表層酥脆但內層的麵體仍是軟身的，配以陳醋和砂糖一同吃用，酸甜開胃，同時減低油膩感，鹹甜適口，食味動人。