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2011-09-04
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以往偏重於長評，嘗試寫個知評，希望有來點新意思。近日知道恆香餅家被入稟呈請的消息，不無一點感慨，曾經是香港的唐餅老字號，卻因經營不善之下，給競爭對手榮華大幅拋離，坊間口評，以月餅的水準而言，前者確是勝人一籌。剛好家中來了一盒，雖然來歷不明，也切了一件細嚐。老實一句，以前對月餅的好感也不太大，總覺得甜漏度高，近年也有機會嚐上一些新穎的款式，反而忽略了傳統的雙黃蓮蓉月。試回傳統的味道，印象可不錯，白蓮蓉的味道確是「清香嫩滑」，雖然這是對家的宣傳口號。蛋黃來說恰如其份，稍嫌油水度有所不足，其實現代人也怕肥膩的東西，至於今次的好評，也不無一點感情分在內。我不怕成為「老餅」，如有機會的話，真想品嚐一個傳統的老火蓮蓉出品，還望一代老字號，能夠渡過這一危機。祝大家中秋快樂陵之微調：B+進食於二零一一年八月三十一日早上
近日知道恆香餅家被入稟呈請的消息，不無一點感慨，曾經是香港的唐餅老字號，卻因經營不善之下，給競爭對手榮華大幅拋離，坊間口評，以月餅的水準而言，前者確是勝人一籌。
剛好家中來了一盒，雖然來歷不明，也切了一件細嚐。老實一句，以前對月餅的好感也不太大，總覺得甜漏度高，近年也有機會嚐上一些新穎的款式，反而忽略了傳統的雙黃蓮蓉月。試回傳統的味道，印象可不錯，白蓮蓉的味道確是「清香嫩滑」，雖然這是對家的宣傳口號。
蛋黃來說恰如其份，稍嫌油水度有所不足，其實現代人也怕肥膩的東西，至於今次的好評，也不無一點感情分在內。
我不怕成為「老餅」，如有機會的話，真想品嚐一個傳統的老火蓮蓉出品，還望一代老字號，能夠渡過這一危機。
祝大家中秋快樂
陵之微調：B+
進食於二零一一年八月三十一日早上
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