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2014-08-14
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在日本享負盛名的麵屋武藏在缺少日式拉麵店的東港城開業(味千拉麵已結業)，自然十分人氣。等了差不多45分鐘，一坐下店員便帶來好消息：以某銀行信用咭簽賬消費滿$150便可獲贈炸雞小食。其實二人消費的話只需叫兩碗拉麵就能輕易享有此優惠，何況我們合共4人來吃拉麵，消費額肯定超過$150。這裏的日本武士主題十分鮮明，拉麵分為白武骨，赤武骨和黑武骨，分別代表三款不同的湯底：純豬骨湯、辣味和黑蒜味，另外亦有咖哩及蕃茄味可選擇。拉麵的配料款式不算多，以三款豬肉為主。與家人先嚐這碗白武骨豚肉片拉麵，即豬骨湯底，相信是最原始的風味。豚肉片半肥而腍滑，麵條略幼，彈牙程度只屬一般。味道方面是較清淡的味覺感受。相比之下，白武骨沾汁麵屬重口味之選，分上的湯汁味道相當濃厚，麵條也較粗和彈牙。據說這款麵條是特製的，每條均有坑紋令其更掛湯。值得一讚的是沾汁能保持一定溫度，吃至後段仍足夠令麵條掛上溫暖的湯汁，只需把麵略為浸泡一下便變得香濃味美而有咬口，加上肥瘦均稱的一大片微甜叉燒，雖然同樣有美味的糖心蛋作配料，味道和口感都比豚肉片拉麵優勝。來拉麵店吃炒飯，似乎有點不智，可是這碗高菜叉燒炒飯卻令人喜出望外，蔬菜和叉燒切得十
這裏的日本武士主題十分鮮明，拉麵分為白武骨，赤武骨和黑武骨，分別代表三款不同的湯底：純豬骨湯、辣味和黑蒜味，另外亦有咖哩及蕃茄味可選擇。拉麵的配料款式不算多，以三款豬肉為主。與家人先嚐這碗白武骨豚肉片拉麵，即豬骨湯底，相信是最原始的風味。豚肉片半肥而腍滑，麵條略幼，彈牙程度只屬一般。味道方面是較清淡的味覺感受。
相比之下，白武骨沾汁麵屬重口味之選，分上的湯汁味道相當濃厚，麵條也較粗和彈牙。據說這款麵條是特製的，每條均有坑紋令其更掛湯。值得一讚的是沾汁能保持一定溫度，吃至後段仍足夠令麵條掛上溫暖的湯汁，只需把麵略為浸泡一下便變得香濃味美而有咬口，加上肥瘦均稱的一大片微甜叉燒，雖然同樣有美味的糖心蛋作配料，味道和口感都比豚肉片拉麵優勝。
來拉麵店吃炒飯，似乎有點不智，可是這碗高菜叉燒炒飯卻令人喜出望外，蔬菜和叉燒切得十分精細，炒飯的調味料亦富層次感，跟炒得香口的珍珠米融和在一起便帶來既爽脆亦軟綿的口感。
贈送的小食炸雞火喉剛好，油份不多但炸得金黃而外脆內軟，雞肉仍能保持嫰滑口感。一口的大小亦方便進食，個人認為比專賣灱雞的食店做得還要好，真不枉在店外呆等了那麼長的時間。
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